01 z 10
Začínáme
Rozložte pracovní prostor. Holly A. Heyser Picking a jíst kraby je zemitý způsob, jak si vychutnat ty chutné korýši - ale krabové se nevzdávají pokladů lehce. Vybírání krabového masa vyžaduje čas, ale je to celkem snadné, když znáte některé triky a tipy.
Nejprve připravte velký pracovní prostor. Položte noviny, protože se dostanete špinavé. Omlouváme se, ale vybírání krabů není špinavé. Použijte misku pro vařené vařené kraby, misku pro dobré skořápky - můžete je použít pro zásoby a omáčky - misku na čisté maso a mít v blízkosti trashcan.
Když to máte vše, zapněte nějakou hudbu, uchopte pivo nebo limonádu a vydejte se.
02 z 10
Vyjměte nohy
Vyjměte nohy a drápy. Holly A. Heyser Existuje mnoho způsobů, jak sbírat kraby, ale můžete začít nejprve odstranit všechny nohy a drápy. Udělejte to tím, že popadnete samotnou základnu každé nohy a vytáhnete ji pryč. Odložte je později.
03 z 10
Odlupování desky
Odlepte spodní desku. Holly A. Heyser Na kraji krabku si všimnete talíř, pokud otočíte krab. Úzká, špičatá deska znamená, že je to kluk kočka - jimmy na východním pobřeží. Krabky dívky, nazvané "sooky" na východě, mají široké, trojúhelníkové desky.
Přitiskněte prst pod desku a odtrhněte ji. Chyť základnu a vytáhněte celou věc pryč.
04 z 10
Otevření těla
Otevřete tělo. Holly A. Heyser Teď je čas otevřít tělo. Kloužte palce na protilehlé straně těla, vytáhněte horní část krabí od dna a ozdobte se sami - tam budou všelijaké pohledné věci. Začněte vyčistit krab tím, že popadnete přední konec a vytrhnete celou věc.
05 z 10
Odstraňte Plíce
Odstraňte plíce. Holly A. Heyser Krabové plíce se objevují jako kudrnaté kužely, lemující boky těla. Odstraňte je a odhoďte je. Příběh starých manželů říká, že jsou toxické, ale ve skutečnosti nejsou jen stravitelné a churavě chutná.
Nyní vyškrábejte gooey věci uprostřed dvou rovných pevných částí krabového těla. Zelená látka je játra, tzv. Toaleta. Můžete ji jíst a mnozí milují tuto část krabů. Máte-li krabku a vidíte uvnitř světlé oranžové věci, je to chutné: Je to srnka nebo vejce, také nazývaná "korál" u měkkýšů. Korál je vynikající, když je zahřátý a podáván na toastu nebo v krabových koláčích. Můžete jej také přidat do krabových polévek - ve skutečnosti je to klíčovou složkou polévky z krabů .
06 z 10
Získání těla masa
Cracking těla se dostat na maso. Holly A. Heyser V těle většiny krabů je mnoho dobrého masa, zejména modří a krabi Dungeness . Je umístěn v kanálech pokrytých chrupavky na každé ze dvou rovných stran těla. Uchopte obě strany a rozlomte tělo na polovinu, abyste se k němu dostali.
07 z 10
Extrahování těla masa
Extrahování masa z těla. Holly A. Heyser Nyní můžete vylovit všechna báječná maso z tohoto bludiště chrupavkových kanálů. Může to být nejprve skličující, ale nenechte se odradit. Naučíte se, jak se pohybovat v tomto bludišti a vybírání bude mnohem rychlejší po několika úsilí.
S touto částí byste se chtěla obtěžovat jen tehdy, pokud máte Dungeness nebo modré kraby nebo jakýkoli jiný kraba s horní skořápkou, která je širší než 5 ½ cm. Těla menších krabů jsou chutná, ale budete dělat spoustu práce jen na trochu masa. Přidejte těla menších krabů na stohy a omáčky místo toho, abyste získali tuto sladkou krabovou chuť.
08 z 10
Začínáme na Claws
Dostaňte se k paseku. Holly A. Heyser Začněte s nohama a nohama tím, že vytáhnete dolní část každého výčnělku. To často s sebou přitahuje veškeré vnitřní pazoutí maso, ale bude to upoutáno na tvrdou, chrupavkovou větev ve středu. Stačí sehnat maso na základně drápky a vytáhnout ji z chrupavky.
09 z 10
Vybírat maso z nohou
Vytahování masa z nohou. Holly A. Heyser Maso uvnitř nohou lze nejlépe vysušit rozbitím kloubů dozadu. Stejně jako u drápů zůstane maso obvykle připevněno k tenké části chrupavky. Stačí jen proklouznout maso z této chrupavky. Opět se možná budete chtít obtěžovat jen tím, že máte velké kraby.
10 z 10
Dokončení s mrkev Cracker
Použití krekru pro ořechy a klouby. Holly A. Heyser Dokončete krab tím, že poprašíte tvrdé polštářky a klouby. Někteří lidé mají rád maso kloubu to nejlepší - má výjimečnou chuť.
Použijte dostatečný tlak, abyste spustili dráp. Jemně zvětšete tlak, dokud není prasklina popraskána, pak odlepte plášť a extrahujte maso. Pokud ho rozdrtíte příliš silně, budete maso rozmetat a do něj se rozdrtí kousky skořápky.
Pokud to všechno znělo jako hodně práce, a to je, ale vy budete mít možnost vybrat si kraba za pár minut, jakmile se dostanete na kloub.