Toto lehké mleté stroganoff se vaří v jedné pánvi, nudlech a všem. Nejen, že je snadný recept a rozpočet přátelský, je tu menší nepořádek k vyčištění.
Hovězí stroganoff pochází z Ruska, ale stal se oblíbeným místem v USA a na celém světě. Je to v podstatě pokrm z hovězího masa a kysané smetany a existuje mnoho variant. Často se vyrábí s hovězím masem a houbami a někdy se do misky přidává paprika. Původ jména je nejasný, ale pravděpodobně pochází z rodinného příjmení.
Použijte hlubokou pánvi nebo holandskou troubu a připravte hovězí stroganoff. Doporučuji hubené mleté hovězí maso, ale pokud je vaše hovězí maso s vysokým obsahem tuku, vypusťte tolik, kolik můžete, jakmile to bude hnědé. Také kvůli soli v kondenzovaném konsomu v tomto konkrétním receptu přidám sůl krátce před tím, než je omáčka hotová.
Byl jsem mimo střední nudle, a tak jsem na obrázkovém parcele použil jemné nudle. Bylo to velmi dobré!
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 1/4 šálku nakrájené zelené cibule
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 8 uncí houby (nakrájené na čerstvé)
- 1 libra zemní sklíčidlo
- 3 lžíce citronové šťávy
- 3 lžíce červeného vína (nebo použijte vývar nebo vodu)
- 1 kuse (10 1/2 unce) kondenzované konzum
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 4 unce středně velké vaječné nudle (nevařené)
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 1 šálek zakysané smetany
- Obloha: nakrájená petrželka
Jak to udělat
Maso roztírejte ve velké pánvi nebo v holandské troubě ve středním ohni. Přidejte zelenou cibuli, česnek a houby. Vařte, mícháme, až budou houby jemné. Přidáme mleté hovězí maso a pokračujeme v vaření, rozdrobíme a mícháme, až hovězí maso již není růžové.
Kombinujte citronovou šťávu, víno, konzum a mletý černý pepř. Přidejte do pánve a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte ji ohřát, odkryté, po dobu 15 minut.
Přidávejte nevyléčené nudle do pánve. Zakryjte pánvi a vařte 5 až 10 minut nebo dokud nejsou nudle jemné. Zkontrolujte, zda balení nudle není doporučeno. Chuť a sezónu sůl, podle potřeby.
Smícháme v zakysané smetaně a zahřejeme, ale nevaríme.
Posypeme čerstvou nasekanou petrželkou a okamžitě uschovejte.
Expertní tipy
- Hovězí stroganoff se může podávat také s bramborovou kaší, rýží nebo smetanou květákem. Nebo použijte masovou směs jako náplň zapečené plněné brambory nebo v plenkách.
- Nebojte se vynechat houby v misce.
Mohlo by se Vám také líbit
Rychlé a snadné hovězí Stroganoff s nudlemi
Hamburger Stroganoff se slaninou a kyselou smetanou
Crescent Hovězí Stroganoff pečte
Skotský hovězí stroganoff s houbami
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 558 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodík | 604 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 29 g |