10 Podpis recepty Mardi Gras

Mardi Gras znamená Tlustý úterý, vyvrcholení sezóny mezi Vánocemi a Půstalem. Pro mnoho křesťanů je to poslední šance na večírek a mrzutost na jídlo předtím, než začne Pálinský půst. To znamená, že je to perfektní výmluva, abyste si mohli vychutnat nejrůznější skvělé jídlo.

V USA, Mardi Gras je nejvíce oslavován v New Orleans, město známé pro své oslavy a průvody. Chcete-li se vejít s tradicí, je to správné užít si klasických jídel Cajun a Creole, které jsou tak oblíbené v Louisianě.

Chcete-li jít spolu se všemi kořením, je tu stejně známý králový dort, doplněný jeho barevnou námrazou a skrytým žetonem.

Podívejme se na některé ty klíčové potraviny, které jsou standardní tarifem pro Mardi Gras. Jak říkají v New Orleans, Laissez les bon temps rouler , nebo " Nechte dobré časy!"

Tradiční králový dort

Žádná slavnost Mardi Gras je kompletní bez dortu krále , známého také jako dvanáctý dort. Toto je vlastně oslazený půlměsíc, který je typicky pečený ve tvaru prstence. Dort je matný zlatou, zelenou a fialovou polevou představující moc, víru a spravedlnost. Tyto tradiční barvy pocházejí z roku 1872 a byly převzaty z prominentní skupiny průvodu, nazývané krewe. Ačkoli tento koláč je pestrý a chutný, skutečná zábava se nachází uvnitř.

Výrobník každého králového dortu skrývá žeton v dortu. Žetony mohou být sušené červené fazole nebo dětská figurka, představující dítě Krista.

Když se dort rozřezá a sdílí, člověk, který najde skrytý poklad, má pro nadcházející rok štěstí. Šťastnému příjemci lze také očekávat, že bude pečovat King Dort nebo hodit Mardi Grasovou party následující rok.

Podpis Spice Blends

Cajunské jídlo je často považováno za "venkovské" vaření, kde kreolský styl má tendenci být elegantnější a důmyslnější, nebo "městská" kuchyně.

Nicméně, oba jsou velmi podobné a obě se spoléhají na podpis směsi směsí koření.

Cajun Spice Mix : Klasická směs koření Cajun je špičkou obou. Může být použito téměř na jakémkoli masa a chutnat různé polévky a omáčky. Jedna dávka vás vydrží poměrně dlouho a s 12 různými druhy koření bude vaše jídlo něco, co je nevýrazné.

Creole Spice Blend Mix : Klasická směs kreolských koření používá jen osm koření. Je trochu mírnější, protože přeskočí další čili prášek běžný v kořeních Cajun. Tato směs může být také použita ke seznámení jakéhokoli druhu masa a mnoha polévek, omáček a příloh, jako je rýže.

Cajun a kreolské recepty

• Crab Boil Spice Mix : Vrabec krabů je ideální pro davy lidí, kteří milují mořské plody, a může být proveden jakýmkoli typem nebo kombinací mořských živočichů. Klíčovou přísadou pro skvělé krabové vaření je směs koření. Tento recept je jednoduchý mix 10 koření a je plný chuti, která dokonale zdůrazňuje mořské plody.
• Kreolský gumbo : Louisiana je známá pro své gumbo, pikantní guláš, který může obsahovat nekonečné množství ingrediencí. Gumbos se velmi liší, ačkoli některé kombinace jsou prostě dokonalé a tento recept ukáže jeden z těch ikonických duoů. Toto kuřecí a uzené klobásové gumbo má okra, cibuli, papriku, celer, rajčata a spoustu koření, včetně toho nezbytného kreolského koření.

• Kreolský hořčici : Jistě, můžete nakupovat kreolskou hořčici v obchodě, ale dělat to od nuly vám dává větší kontrolu nad chutí a má tendenci přinášet lepší výsledky. S hořčicími semeny, pěkným výběrem koření a nějakým octem, jste připraveni udělat tuto klasickou spice. Je to poměrně velká dávka, ale dělá skvělý dárek a chutná tak skvěle, že určitě budete chtít sdílet.
• Creole Rice : Perfektní příloha pro každé jídlo, kreolská rýže je velmi snadná. Potřebujete jen šest ingrediencí a jsou to všechny kuchyňské sponky, takže už je můžete mít na skladě. Chuťové cibule, petržel, tymián a mrkev nabízejí dokonalou příchuť dlouhozrnné rýže. Je to mírná chuť, která je dokonalá, protože nekonkuruje špičkovým kreolským pokrmům, které jsou často podávány vedle sebe.
• Deep-Fried Turecko : Takže chcete vařit Turecko v jižním stylu? Budete potřebovat fritovací krém, protože smažené krůty jsou nejlepší způsob, jak jít. To je určitě venkovní projekt a je to jeden z nejrychlejších způsobů, jak vařit Turecko. Výsledkem je jeden z nejchutnějších ptáků, které budete kdy jíst, a křupavá kůže je příjemná.

• Krevety Jambalaya : Jambalaya je další slavná jídlo v regionu a je velmi univerzální. Kde je gumbo více guláš, jambalaya je rybí mísa, ačkoli je stejně vydatná a pikantní. Klasická kreveta jambalaya je perfektní recept pro začátečníky. Vařené v rajčatovém podkladu s těmito podpisovými kořeními a "trojici" papriky, celeru a cibule, je to naprosto chutné.
• Jambalaya Fettuccine : Pokud nemůžete dostat dost jambalaya, budete milovat tento jambalaya fettuccine recept. Zahrnuje vše, co je o originálním jídle skvělé, včetně klobásy, krevety a kuřecího masa, ale je podáváno přes lůžko fettuccine těstovin. Nejen, že je to skvělý recept, je to také inspirace pro druhé jídlo s použitím zbylé jambalaya.