Sriracha je velmi populární horká omáčka, která je nejen fantastická jako topping, ale také jako přísada do vaření. Já osobně miluju hladší maso a zeleninu s tím, než je pražím nebo si je vaří. Pikantní, sladká a česneková chuť sriracha páru tak skvělá s mnoha věcmi, takže většinu času pak není úspěch vaření.
Tyto sriracha kořeněné cizrny jsou tak chutné, že nebudete moci přestat jíst. Vaření je vyžaduje velmi malou námahu pro úder chutí, které zabalí. Můžete je jíst jako kořeněné občerstvení nebo je použít jako doplněk salátů, rýžových mís, nudlí nebo opravdu cokoliv, co byste chtěli. Doba vaření níže poskytne cizrnu, která je na vnější straně mírně křupavá a stále uvnitř. Ale pokud chcete, aby cítit víc cizrnu, můžete je vařit déle, dokud nemají požadovanou strukturu.
Všimnete si, že recept vyžaduje listy epazote , to je volitelné. Tyto listy jsou špičatá vonící bylina z Mexika, ale to může být získaná chuť. To dává velkou bylinkovou chuť, ale pokud to necháte, cíličky budou stále skvěle chutnat. Můžete se podívat na epazotu na místním mexickém potravinovém ostrůvku nebo on-line obchodech, jako je tento a tenhle.
Co budete potřebovat
- jeden z cínu (hmotnost po vypuštění je 194 gramů nebo 6,85 oz)
- 1,5 lžíce kokosového oleje (nebo volitelného rostlinného oleje)
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 až 2 polévkové lžíce horké omáčky Sriracha
- 1/4 lžičky sušených a rozdrcených listů epazote (viz poznámky výše)
Jak to udělat
1. Otevřete plechovku cínu a vypusťte je, poté důkladně opláchněte a odložte na minuty. Olej zahřejte v nelepivé pánvi a po přidání horké hořky přidáme. Dejte jim dobrý vzrušení a snažte se je pokrýt v kokosovém oleji. Nalijte sójovou omáčku a srirachu na cizrnu a pak jej použijte v epazote. Použijte vaši lžičku ke smíchání a rozdělte sójovou omáčku, sriracha a epazote na cizrnu.
Otepte teplo na médium a nasypte, až se kapalina absorbuje. Ujistěte se, že často mícháte, abyste zabránili spálení. Nakonec, chuť a v případě potřeby přidat další sriracha horké omáčky.
2. Jakmile jsou cizrny trochu karamelizované (nebo začínají lehce hnědé), jsou připraveny. Odstráňte z tepla a nechte mírně vychladnout před podáním. Podáváme jako kořeněné občerstvení nebo na šaláty nebo vaší oblíbené pokrmy.
(Jeden může sloužit jedné osobě jako svačinu nebo dvě jako topping.You může snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit všechny složky (kromě epazote) podle vaší potřeby.)