Klasické italské pizza toppingy: nápady pro vaši domácí pizzu

Jakmile jste zvládli výrobu vlastního pizza těsta doma ( podívejte se na tuto stránku pro pokyny pro výrobu a pečení pizza těsta ), skutečná zábava začíná: prozkoumat všechny nekonečné typy, které můžete udělat. Samozřejmě, že součástí krásy pizzy je téměř neomezená příležitost k tvořivosti s toppings, ale zde jsou některé standardní toppingové kombinace, které se běžně vyskytují v Itálii a začínají - a inspirovat vlastní tvorbu.

To je také praktický průvodce pro ty, kteří plánují výlet do Itálie, aby vám pomohli při objednávání v pizzerii , protože není vždy zřejmé, jaký druh pizzy přichází s tím, a některé pizzy v Itálii mohou být docela mátlivé pro průměrného Američana - například peperoni pizza v Itálii (všimněte si, že je pouze jedna "p") je pizza pokrytá paprikami, nikoliv pikantní salám (který se nazývá salamino piccante ).

Italové většinou pijí pivo, ale pokud hledáte víno, které se s ním spojí, vyzkoušejte světle červenou červenou barvu, například Chianti d'Annata nebo Valpolicella Classico , šumivé červené Lambrusco .

[Editoval Danette St. Onge]

• 01 z 08

  Pizza Margherita: Originál, vytvořený pro královnu

  • 1/2 šálku rajčatové omáčky nebo nakrájených konzervovaných rajčat
  • 1 míč čerstvé buvolí mozzarella nakrájené na kolečka
  • 3-4 čerstvé listy bazalky

  
  Štěrku rozetřete na těsto, rovnoměrně rozdělte mozzarellu, mrkněte několik kapek olivového oleje, přidejte bazalku a pečte (někteří lidé přidávají bazalka po pečení).

• 02 z 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza se čtyřmi sýry

  • 1/2 šálku rajčatové omáčky nebo nakrájených konzervovaných rajčat
  • 1/4 lžičky mozzarelly
  • 1/3 šálku (každý) drcený Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (švýcarský sýr) a fontina nebo asiago
  • 1 černá oliva (volitelně)

  Rozetřete rajče a posypeme sýry; pizza bude vypadat téměř bílá. Umístěte olivy uprostřed (pokud je používáte) a pečte.

• 03 ze dne 08

  Pizza Marinara: radost českého námořníka

  • 2 stroužky (více nebo méně na chuť) jemně nakrájené nebo mleté ​​česnek
  • 1/2 šálku rajčatové omáčky nebo nakrájených konzervovaných rajčat.

  Rozemlete omáčku nad pizzu, posypeme česnekem, mrkejte s olivovým olejem a pečeme.

  Tato super-jednoduchá pizza je bez sýrů (ideální pro vegany nebo nesnášenlivost laktózy) a může být také posypána trochou oregano.

• 04 ze dne 08

  La Napoletana: Další klasika bez sýrů

  • 1/2 šálku rajčatové omáčky nebo nakrájených konzervovaných rajčat
  • 3-4 ančovičky (nebo více, podle chuti)
  • 1 polévková lžíce nebo tak opláchnuté slané nebo nakládané kapary
  • Poprašování oregano
  • Několik černých olejů plných oleje (volitelné)

  Rozetřete rajčatovou omáčku přes pizzu, dotřete ji zbývajícími přísadami, mrkněte několika kapkami olivového oleje a pečte.

• 05 z 08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza s prosciuttem a čerstvým rukolou

  • 1/2 šálku rajčatové omáčky nebo nakrájených konzervovaných rajčat
  • 1 míč čerstvé buvolí mozzarella nakrájené na kolečka
  • 1-2 šálky čerstvé rukoly
  • 4-5 plátky prosciutto

  
  Rozetřete rajčatovou omáčku na těsto, rovnoměrně rozdělte kousky mozzarelly, mrkněte několika kapkami olivového oleje, pečte. Po pečení, nahoře s rukolou a celými prosciutovými plátky.

  Tato fantastická pizza je v podstatě margherita s velkorysou hrou čerstvé, pepřové divoké rukoly (raketa ve Velké Británii) a celých plátků prosciutto přidaných na vrchol po pečení.

• 06 z 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto a houby

  • 1 šálek jemně nakrájených hub Champignon
  • 1/2 šálku rajčatové omáčky nebo nakrájené konzervované rajčata, 2-3 unce jemně krájené šunky a 1/4 lžičky mozzarelly.

  Rozetřete rajčatovou omáčku, posypeme dalšími pokrývkami, pokořte několik kapek olivového oleje a pečte.

• 07 z 08

  Pizza Quattro Stagioni: Čtyři roční období

  • 1/2 šálku rajčatové omáčky nebo nakrájených konzervovaných rajčat
  • 1/4 lžičky mozzarelly
  • 3-4 konzervované artyčoky srdce, čtvercované
  • 5-6 černých slaných oliv
  • 1/2 šálku jemně krájených hub
  • 2 oz. Jemně nakrájená šunka, drcená
  • Volitelně: strouhaný sýr Parmigiano-Reggiano

  Roztřeďte rajčata a mozzarellu, uspořádejte další čtyři pokrývky ve své samostatné čtvrti pizzy; posypeme strouhaným Parmigiano-Reggiano (pokud používáte), mrkněte s několika kapkami olivového oleje a pečte.

• 08 z 08

  Pizza Vegetariana: Zelenina

  Mnoho variability, ačkoli použitá zelenina jsou téměř vždy vařené: dušené papriky, dušené nebo grilované lilku nebo cuketa, artyčoky srdce, špenát atd.

  • 1/2 šálku rajčatové omáčky nebo nakrájených konzervovaných rajčat
  • 1/4 lžičky mozzarelly
  • Jakoukoli zeleninu preferujete

  Rozetřete rajčatovou omáčku a zeleninu zajistěte nahoře. Mrkejte několika kapkami olivového oleje a pečte.