Tento recept kalamata olivového chleba dělá velký bochník chleba v mém stroji Zojirushi. Je to snadná příprava a olivy z něj dělají vynikající chléb, který slouží večeři s špagetami. Sušená bazalka dodává bochníkovi další bylinkovou chuť.
Pokud máte sklenici kalamatových oliv, měli byste mít dostatek solanky. Pokud kupujete své olivy z olivového baru v supermarketu, nezapomeňte, že s olivami získáte slanou vodu.
Vůně bazalky a kalamátových oliv učiní Vaší kuchyni vůní nebeskou při pečení a je to naprosto chutné! Je to skvělá alternativa k česnekovému chlebu, který slouží jakémukoli jídlu inspirovanému italským jídlem. Na tento chléb nepotřebujete žádné máslo, je to dost chuťové, prostě nakrájené. Je skvělé dát si polévky, jako je minestrone nebo toskánská fazolová polévka.
Co budete potřebovat
- 1/3 až 1/2 šálku solanky z oliv
- 1 šálek teplé vody (dostatečné k přípravě 1 1/2 šálků v kombinaci se slanou vodou)
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 šálky mouky z chleba
- 1 2/3 šálků celozrnné mouky
- 1 1/2 čajových lžiček soli
- 2 lžíce cukru
- 1 1/2 čajové lžičky bazalky (sušené listy)
- 2 čajové lžičky aktivního suchého droždia
- 1/2 až 2/3 šálku oliv (jemně nakrájená kalamata, asi 2 tucty oliv)
Jak to udělat
- Namočte solanku olivového oleje do 2-šálku; Přidejte teplou vodu, aby se dosáhlo objemu 1 1/2 šálků.
- Veškeré suroviny s výjimkou oliv v pekárně pečte podle pokynů výrobce.
- Zvolte základní nebo pšeničné nastavení na pekárně.
- Přidejte olivy na pípnutí, které udává čas pro přidání ingrediencí.
- Když je váš bochník hotový, nakrájejte ho a užívejte si sám, s máslem nebo s olivovým olejem.
Stroje na chléb mají přednostní pořadí ingrediencí a jsou napsány recepty na pečivo, takže je možné přidat přísady v uvedeném pořadí. Výchozí objednávka je přidat nejprve kapalné přísady, potom suché přísady a nakonec kvasnice. U chlebů, které obsahují směsné přísady, jako jsou nakrájené kalamátové olivy, vás vaše zařízení na chléb bude upozorňovat na správný čas, abyste je mohli přidat.
Variace, které byste mohli zkusit, používají jinou suchou bylinu, jako je rozmarýn nebo oregano, nebo vynechat bazalku. Mohli byste zjistit, zda se vám líbí zelené olivy nebo jiné odrůdy spíše než kalamata. Bavte se být tvůrčí a najděte kombinaci, kterou nejvíce těšíte.
Mohlo by se Vám také líbit
- Chléb stroj Herb a parmazánový chléb
- Chléb z pivového rýče, ne-hnět
- Křupavý a lahodný New Orleans francouzský chléb
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 163 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 610 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 4 g |