Mám rád tento lahodný recept na divoké rýže Meatloaf. Divoká rýže přidává nejkrásnější chuť a texturu na hovězí a vepřové maso. Také přidává vlákninu a protahuje maso, přestože to považuje za exotickou složku.
Stejně jako u všech receptů na maso , aby se co nejlépe dělalo maso , nejdůležitějším tipem je, aby nedošlo k přepracování masa. Smíchejte všechny přísady jiné než maso a důkladně je promíchejte. Pak přidejte maso a jemně promíchejte rukama až do kombinace.
A ujistěte se, že vždy vaříme maso na 160 * F a otestujte toto číslo teploměrem na maso. Nakonec necháme maso stojící, pokryté, fólií po vyjmutí z trouby po dobu 10 minut, aby pomohla šťávám přerozdělovat a usnadnila krájení.
Přes dlouhý seznam ingrediencí je tento recept velmi snadný a rychle se spojí. Podávejte si s některými bramborami a zeleninovým salátem, který je hoden plátky hub a hroznových rajčat pro klasické pádové nebo zimní jídlo.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 šálek vařené divoké rýže
- 1 jalapeno pepř, zaočkované a mleté, pokud je to žádoucí
- 2 vejce, poražená
- 1/2 šálku rajčatové šťávy
- 1/2 šálku mléka
- 1/2 čajové lžičky sušených bazalkových listů
- 1/2 lžičky sušených tymiánových listů
- 1-1 / 2 libry štíhlý
- mleté hovězí maso
- 1-3 / 4 libry nakrájené vepřové maso
- 1/4 šálku chilli omáčkou
- 3 lžíce Dijon hořčice
- 1/8 čajové lžičky zapékané papriky
- 6 plátků slaniny
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 ° F. Postříkejte štětkovou kotouč s broušenou omáčkou a nechte ji stranou.
- V těžké pánvi ohřejte olivový olej na střední teplotu a přidejte mletou cibuli a česnek. Vařte a mícháme, dokud je zelenina jemná, asi 5 minut.
- Nalejte zeleninu do velké misky a přidejte vařenou divokou rýži, mletý jalapeno (pokud používáte), zbité vejce, rajčatovou šťávu, mléko, bazalku a tymián. Důkladně promíchejte.
- Pak přidejte hovězí a mleté vepřové maso a jemně, ale důkladně promícháme rukama, dokud nekombinujeme. Formulujte do bochníku na štěrbinové pánvi, poté si umyjte ruce.
- V malé misce kombinujte chilskou omáčku, hořčici a uzenou papriku. Rozložte tuto směs přes maso. Pak položte plátky slaniny na vrchol masoše a přitiskněte je.
- Pečeme maso asi 1-1 / 2 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 ° F. Možná budete muset snížit teplotu na 350 stupňů, pokud je bochánka po přibližně 50 minutách příliš hnědá. Nechte masový salát stojící 10 minut před krájením.