Stir-fries jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších způsobů vaření v čínské kuchyni. Mám rád servírování míchaných smažených pokrmů během náročných víkendů, protože si můžete za 15 minut připravit výživně husté jídlo s čínskými míchanými sýry. Můžete si prohlédnout tento článek, který jsem psal o tom, že jsem si předtím, než začnete vařit, psát tipy na vaření.
Přidala jsem do tohoto receptu šmouhu, aby se tato míchaná mísa barevnější. Můžete použít jinou zeleninu místo šunky, nebo můžete jen použít klíčky mung fazole a hovězí maso, aby se lahodná mísa-smažit misku.
Mung bean sprout je jednou z mých oblíbených čínských / asijských zelenin. Obsahuje sotva a tuku nebo kalorie a je plný výživy a má mnoho zdravotních výhod. Chutná také chutná a miluju jejich křupavou strukturu a lehkou sladkost v chuti. Mang bean klíčky obsahují spoustu vitamínu B a C jsou plné kyseliny listové a plné bílkovin.
Pro více informací a recepty na mung bean klíčky můžete kliknout zde . Napsal jsem tento článek o mung bean klíčky pro čínské jídlo na stránkách cheats.info před chvílí.
Pro účely fotografování potravin jsem předtím, než jsem uvařil, odstranil kořeny klíček z mungových bobů, ale ve skutečnosti odstranění kořenů trvá dlouhou dobu. Pokud jste měli náročný den a jen chcete rychle vařit vaši večeři a odpočívat, pak opravdu nepotřebujete, abyste oba odstranili kořeny mungových bobů. Neovlivní ani chuť misky.
Můžete také nahradit hovězí maso vepřovým nebo kuřecím masem. V nedávné době jsem použil hovězí maso v receptech, protože jsem najednou zjistil, že nedávno jsem udělal dostatek jídel s hovězím masem. Můj manžel a já také prochází velkou posilovací technikou a hovězí maso je plné bílkovin, které jsou tak skvělé pro hubnutí. Takže jsem se rozhodl soustředit se na recepty na hovězí maso nedávno.
Dávám trochu bikarbonátu sodu do hovězího masa, když ho marinuje, protože to může způsobit, že textury masa jsou trochu měkčí. Dalším tipem vaření hovězího masa není příliš dlouho vařit. 20-30 vteřin je více než dost času, ale musíte se ujistit, že vařené plátky hovězího masa jsou podobné velikosti a také příliš tlusté. Někdy jsem viděl, že supermarkety prodávají hovězí maso a hovězí maso často není dostatečně tenké, ale opět nastaví dobu vaření tak, aby odpovídala tloušťce masa. Pro tuto misku můžete použít buď hovězí svíčková nebo filet.
Co budete potřebovat
- 1 libra libového hovězího masa (nakrájíme na proužky)
- 10 uncí
- klíčky z mungových bobů (opláchnuté kořeny odstraněny)
- 1 ounce mange tout (vyprané a vyprázdněné)
- 1 jarní cibulka (plátky 3 centimetry podélně)
- 1 chili (odstranit semena a julienned)
- Pro Marináda:
- 1 čajová lžička zázvor (jemně nakrájená)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 3 polévkové lžíce
- lehká sójová omáčka
- 1 čajovou lžičku
- tmavá sójová omáčka
- 1/2 polévkový bramborový škrob (nebo kukuřičná mouka)
- 1 lžíce rýžového vína (nebo
- Shaoxing rýžové víno )
- 1/2 lžíce cukru
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1/2 čajové lžičky bikarbonátové sody
Jak to udělat
Postupy:
- Marinované hovězí maso po dobu nejméně 30 minut
- Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje ve strouhaném a hovězí maso na 20 sekund. Vypněte oheň a položte hovězí maso na talíř. Nechte ji stranou.
- Vyčistěte wok a vysušte ho. Zahřejte ½ lžíce oleje a míchat a smažte jarní cibulku a chilli, dokud se nevysvětluje vůně. To trvá asi 10 sekund.
- Přidejte mange tout a mung bean sprouts do wok a míchat-smažit po dobu 20 sekund.
- Přidejte hovězí maso zpět do mouky a míchat a smažte dalších 20 vteřin. Osušte se solí (nebo ne), pak je připravena sloužit. Tuto misku můžete podávat s vařenou teplou rýží.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 493 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodík | 1,466 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 55 g |