Všichni milují maso a s dobrým důvodem. Tento ekonomický vstup lze ochutnat téměř každý způsob, jak si myslíte, je to snadné, a je to vynikající horké nebo studené. Zde je několik tipů, jak udělat nejlepší maso .
Nejdůležitější tip? Neskladujte směs příliš. Pokud budete míchat mleté maso, bude to kompaktní, vytlačování tekutiny během vaření, což bude mít za následek tvrdší a suchší bochník.
Meatloaf se skládá ze tří základních složek: mleté maso, pojiva jako chlebové omáčky nebo ovesné vločky a kapalina.
Vždy vkládám pojivo do kapaliny před přidáním masa. Pak nebudete skončit se suchými kusy chleba ve vašem maso - to je jedna z nejčastějších stížností na maso!
Když vyrábíte maso z krocanu nebo kuřecího masa, musíte přidat spoustu pojiva nebo bochník bude příliš kompaktní a těžký. V případě tradičních receptů na maso můžete použít veškeré mleté hovězí maso nebo přidávat mleté vepřové maso ke směsi pro lehčí texturu a zajímavější bochník.
Moje matka vždycky pečila své maso na pečené brokolici, která v sedmdesátých letech přišla s troubami. Má štěrbiny v horním stojanu namísto vodičů a spodní část pro zachycení kapaček. To udržuje maso neporušené, ale umožňuje vaření tuku v průběhu vaření.
Přidání dalších přísad do maso přispěje k přidání vlhkosti a příchuti a učiní textura lehčí. Navíc získáte v každé porci více vitaminů a minerálů! Můžete přidat masovou nebo strouhanou mrkev nebo brambory, nakrájenou a vařenou cibuli, nakrájené rajčata, nakrájené houby, vařený špenát, sýr nebo zakysanou smetanu.
Masový salát nemusí být spolu s těmito doplňky dokonale spojen, ale bude mít skvělý chuť. A koření jsou tak důležité.
Poté, co se vaří maso, vaříme 15-20 minut před podáváním. To umožňuje šťávy přerozdělovat, takže textury jsou šťavnaté, jemné a prostě dokonalé.
Nesplnil jsem maso, které nelze před nebo po vaření zamrznout. Stačí rozmrznout vařené a zmrazené maso v mikrovlnné troubě na báječnou večeři během několika minut. Pokud před vařením zmrazíte, mrkvové maso rozmrazujte, nestavte do trouby a pečte 1-1 / 2 až 2 krát déle, než jsou původní doporučení receptů.
A pamatujte, používáte v těchto receptech mleté maso, takže z bezpečnostních důvodů používejte teploměr na okamžité měření a vařte hovězí maso na vnitřní teplotu 160 stupňů, drůbeží maso na 165 stupňů.
Využijte svou představivost a bavte se s těmito recepty. A když vymýšlíte svůj vlastní úžasný recept, napište jej, abyste ho mohli znovu vytvořit.