Speciální thajský salát, který chutná úžasně a je také jednoduchý? Ano! A obvaz je ten, který můžete chtít použít na jiných salátech nebo jako čerstvou omáčku nad vaší oblíbené letní grilování. Jako bonus je obvaz bez oleje, udržuje obsah tuku na minimu - a chuť? Maximálně samozřejmě - to je thajské jídlo, že? Pokud jste fanoušek chilli, uveďte pár zeleninových zahrad s několika čerstvými chilli. Jiné thajské doplňky zahrnují čerstvý nasekaný koriandr nebo bazalku a pražené ořechy. Rádi bychom do něj přidali také čerstvé mango, ale to je naprosto nepovinné. Zde jsme zahrnuli dva různé způsoby, jak připravit krevety v závislosti na tom, kolik času chcete v kuchyni utratit. Pokud dáváte přednost pokrmům s nižším obsahem tuků, doporučujeme, abyste si krevety nechali - to je zdravější a jednodušší; Pokud se vám však líbí chuť na smaženou chuť, možná budete chtít míchat a smažit (viz níže uvedené dvě metody). Pár se sklenkou svého oblíbeného bílého vína a užívejte si!
Co budete potřebovat
- 12 až 15 krevet (středně syrové, skořápky odstraněné kromě chvostů)
- čerstvé saláty, dostatečné pro 2 až 3 osoby
- 1/2 okurky, nakrájené na plátky
- Pro Toppings:
- 1 hrst bazalky (nebo čerstvého koriandru)
- Volitelně: 1 nakrájená čerstvá červená chili, semena odstraněna
- Volitelně: 1/3 šálku nasekaných suchých pražených ořechů (kešu, arašídů nebo jiné podle vašeho výběru)
- Pro oblékání:
- 1/2 šálku kokosového mléka (plný nebo tučný)
- 1 lžička. ocot (jablečný mošt nebo oblíbený ocet)
- 1 strnička česneku (mletá)
- 2 polévková lžíce. cibule (fialová, mletá)
- 1/3 lžičky sůl (nebo více na chuť)
- Čerstvě mletý černý pepř, pomlčka
- 1 lžička. vaší oblíbené hořčice
- Pro krevety na míchání
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej
- 2 až 3 česneku
- 1 polévková lžíce. cibule (nasekané)
- 1 lžička.
- rybí omáčka (nebo více na chuť)
- Pro pytláctví krevety
- Obloha: trochu špetky soli
- 1 lžička.
- rybí omáčka (nebo více na chuť)
Jak to udělat
- Nejprve si oblékni dárky, kombinujte všechny švestkové ingredience dohromady v šálku. Chuť-test na sůl / chuť, přidání více soli, dokud se dostanete pěkný chutný chuť příchuť. Dát stranou.
- Připravte salát kombinací všech ingrediencí salátu dohromady v misce, s výjimkou výlisků (bazalka nebo koriandr, chili a ořechy). Nakrájejte salát rozdělený na 2 až 3 porce. Připravte polevy a nechte je připraven.
- Připravte krevety (metodu míchání a smažení): Zahřejte pánev nebo osušte středně vysokou teplotu. Přidejte olej a vír a poté přidejte česnek a cibuli. Smažte-smažte 30 sekund, pak přidejte krevety. Smažte-smažte, až krevety růžové a plné. Odstraňte z tepla a posypeme rybí omáčkou , dobře promícháme. Chuť - vyzkoušejte krevety a přidávejte další rybí omáčku až do dosažení požadované chuti. Pokud se stanete nadměrně slanými krevetami s přílišnou rybí omáčkou, posypeme čerstvým limetkovým nebo citronovým džusem. Připravte krevety pytláctvím (snadná metoda): Přiveďte k varu středně hrnci slané vody. Nakrájme krevety a vaříme až do růžové a baculaté - to trvá jen asi 2 minuty. Vypusťte dobře krevety a smažte rybí omáčkou .
- Nastavte horké krevety na připravené porce salátu. Nahoru s nakrájenou bazalkou a koriandrem a posypeme maticemi. Podávejte s dresinkem a užívejte si!
Další metoda podávání: Pokud chcete sloužit již připravenému salátu, aniž byste jej museli oblékat u stolu, hodte ho do salátové misky s dresinkem, pak rozdělte na desky a přidejte vařené krevety. Vyhýbejte se házení příliš brzy, protože oblékání učiní zeleniny docela rychle.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 400 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodík | 888 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 28 g |