Stejně jako oranžové kuře se dostanete do čínských restaurací? Chcete vyzkoušet vegetariánskou verzi doma? Jedním z tajemství, které mnoho vegetariánů a veganů ví, je to, že replikace většiny jídel má jen málo společného s masem samotným. Koneckonců, nejdůležitější věc ohledně čínského restaurace ve stylu oranžového kuře není opravdu kuře - je to sladká a tangy oranžová glazura, která dělá misku.
Takže tento recept kombinuje všechny ingredience oranžové glazury a dává to na velkou vegetariánskou náhražku masa - tempeh - místo kuřete. Recepty vyžadují čerstvý pomerančový džus (pro tento recept skutečně musí být čerstvý - nepoužívejte koncentrát ani zmrzlé!), Javorový sirup pro sladkost, sójovou omáčku na slanost a několik dalších koření.
Můžete podávat tento oranžový tempeh na rýži nebo na jakémkoli jiném celém obilí, nebo chcete-li více jídla, můžete zdvojnásobit glazurové přísady a přidat i některé vařené vegetariány - vyzkoušejte sněhový hrášek, kukuřičku a papriky, aby to udrželo v asijských tematikách, nebo dokonce brokolice nebo bok choy, nebo téměř cokoliv, opravdu. Květák může být také pěkný.
Co budete potřebovat
- 1 4-unce balení tempeh, nakrájíme na 3/4-palcové kostky
- 2 šálky čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 1/4 javorového sirupu
- 4 čajové lžičky sójové omáčky
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 čajovou lžičku mletého zázvoru
- 2 mrkev, oloupané a nakrájené na 1-palcové kusy
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 4 šálky vařené míchané divoké a hnědé rýže
- 2 lžíce čerstvého koriandru, nasekané
Jak to udělat
- V misce míchat pomerančovou šťávu, javorový sirup, sójovou omáčku, koriandr a zázvor. Smažte mrkev v lehce slané vodě asi 10 minut nebo dokud ne. vypouštění.
- V jiném hrnci; varte tempeh v nesolené vodě 10 minut; vysušte a vysušte.
- Ve velké pánvi teplo na střední teplotu. Přidejte tempeh a hnědé na všech stranách. Přidejte mrkev a směs pomerančové šťávy a vroucí se, dokud kapalina není sirupovitou glazurou. Podávejte lžíce tempeh a glazury na rýži; posypeme koriandrem.
Tipy pro receptury
- Potřebujete, aby byl bez lepku? Tempeh je často - ale ne vždy - bez lepku, takže v případě potřeby zvolte tempeh, který je zcela bezlepený, a vyměňte pravidelnou sójovou omáčku za bezlepkový tamari nebo dokonce můžete použít kokosový ořech aminos nebo Braggovy kapalné aminoskupiny . Zbývající složky jsou bez lepku.
- Potřebujete to být plné vegetariánské jídlo? Podávejte své čínské inspirované tempehské "kuře" s čínskými palačinky nebo dokonalou bílou rýží .
Recept a fotografie s laskavým svolením Lightlife Foods.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 679 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 370 mg |
| Sacharidy | 130 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 17 g |