Kombinujte houby bok choy a shiitake smažené v česnekové sezamové omáčce pro zdravý vegetariánský zeleninový mix-fry recept. Pokud se vám líbí bok choy nebo jen chcete vyzkoušet jednoduchý bok choy stir-fry recept, je to jednoduchý pokus. Také se mi líbí vaření s baby bok choy, který je menší než plnohodnotná bok choy, ale má podobnou chuť a je prakticky zaměnitelný s pravidelným bok choy. Je trochu citlivější, takže potřebuje o něco méně času vaření.
Tento recept bok choy a houbový zeleninový moučník je vegetariánský i veganský. Pokud potřebujete, aby byl také bezlepkový, zkontrolujte ingredience vašeho zeleninového vývaru (některé značky jsou bezlepkové a některé nejsou), nebo vytvořte si vlastní. Budete také muset vyměnit sójovou omáčku za bezlepkovou náhražku, jako je tamari, Nama Shoyu nebo dokonce i Braggova kapalná aminová nebo kokosová aminoskupina . Všechny zbývající přísady, včetně hub, chochot, zázvor a sezamového oleje, jsou bezlepkové.
Zeleninové míchané hranolky jsou rychlá a snadná vegetariánská a veganská myšlenka na večeři, kterou si většina lidí užívá (s tofu nebo bez něj), a proto by měly být součástí každého repertoáru vegetariánského kuchaře. Pokud ještě nemáte několik pravidelných rotačních nápadů na zeleninu, podívejte se na některé z těchto jednoduchých zeleninových míchaných receptů nebo si prohlédněte nápady tofu .
Co budete potřebovat
- 3-4 keři mletý česnek
- 1 šálek hub Shiitake, nakrájené NEBO 1/2 šálku nakrájených hub Shiitake a 1/2 šálku plátků hub
- 2 lžičky oleje z kanola nebo jiného oleje s vysokým teplem
- 1 polévková lžíce sójové omáčky (nebo použijte tamari nebo
- Nama Shoyu nebo jinou náhražku, aby nedocházelo k lepení )
- 1 bok choy, nasekaný (nebo 2-3 baby bok choy, pokud dáváte přednost)
- 5-6 skalínek (zelená cibule), nakrájené na plátky
- 1/4 šálku zeleninového vývaru
- 2 lžičky čerstvého zázvoru, mletého nebo nastrouhaného
- 2 lžičky sezamového oleje
- 2 lžičky sezamových semen (volitelné)
Jak to udělat
Sautee česnek a mushooms v oleji po dobu 3 až 5 minut pak přidat do sójové omáčky, bok choy a skalions, a vařit na několik minut.
Snižte teplo na středně nízký a přidejte zeleninový vývar a zázvor. Zasypat další 3 až 5 minut.
Nakonec promíchejte sezamový olej a případné sezamové semínko a vyjměte z tepla.
Podáváme vaši bok choy a houbovou míchat-smažte horkou rýži, quinoa, nudle (tam by měla být trochu omáčka), nebo si jen užít, jak je to jako jednoduché zeleninové přílohy.
Nebo přidávejte do smaženého nebo pečeného tofu, který přidává bílkoviny a udělá z nich hlavní pokrm.
Viz také: Je to příloha nebo hlavní jídlo?
Nejste si jisti, že chcete večeři večeřet večeři? Zde je několik dalších jednoduchých vegetariánských večeří, které si můžete vyzkoušet:
- Jednoduché vegetariánské těstoviny
- 8 Vegetariánských hrnčířů
- Nemáte večeři, nechte brinner!
- Těstoviny se pečou od jednoduchých po gurmánky
- Vegetariánská jídla z celého světa
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 105 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 365 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |