Stejně jako čínská restaurace ve stylu oranžového kuřete? Zkuste toto bezmasé vegetariánské a veganské "kuře" vyrobené z tofu místo toho! Má stejné příchutě a přísady kuřecího oranžového kukuřice - bez kuřecího masa a tofu. Stejné chuti, stejné glazury, ale zcela vegetariánské, veganské a bez cholesterolu!
Jedná se o jednoduchý vegetariánský (a veganský!) Tofu recept s oranžovou glazurou; podobně jako oranžové glazované kuře, které můžete najít v čínské restauraci. Má krásnou sladkou, kořeněnou a špinavou oranžovou glazuru ze sójové omáčky, rýžového octu, čerstvého zázvoru, česneku a pomerančového džusu a pomerančové marmelády.
Chyťte v některých vegetariánech a extra omáčce a podávejte si rýži (nebo některé vařené asijské nudle nebo některé z vašich oblíbených celých zrn , jako je quinoa), aby se z nich stali plné vegetariánské a veganské jídlo. Sněhový hrášek a papriky by šly dobře, kdybyste chtěli přidat některé vegetariáni.
Tento oranžově glazovaný tofu "kuřecí" recept je vegetariánský i veganský. Pokud potřebujete, aby byl také bezlepkový, jednoduše vyměňte pravidelnou sójovou omáčku za bezlepkovou náhražku, jako je tamari nebo nama shoyu.
Co budete potřebovat
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 blok pevný nebo extra pevný tofu, dobře lisovaný a nakrájený na kostky
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (nebo jiného neutrálně ochuceného oleje, jako je řepka, arašídový olej nebo běžný rostlinný olej)
- 3 lžíce sójové omáčky (nebo použijte
- tamari , aby to bez lepku)
- 1/2 šálku pomerančového džusu
- 2 lžíce rýžového octa
- 1/4 šálku pomerančové marmelády
- 1/2 lžičky čerstvého zázvoru, mletého
- 1 1/2 lžičky kukuřičného škrobu rozpuštěného ve 3 lžících vody
Jak to udělat
Nejprve rozemlejte tofu a mletý česnek v olivovém oleji po dobu 3-4 minut, dokud tofu není lehce zbarven. Také si můžete koupit pečený tofu v obchodě a přeskočte tento krok, pokud chcete.
Jakmile je tofu lehce zbarvený, promíchejte sójovou omáčkou, pomerančovým džusem, rýžovým octem, marmeládou a zázvorem, míchat spolu, abyste dobře spojili a dobře naložili tofu.
Nechte zahřát další 3-4 minuty, pak přidáme kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě a míchání, aby se spojil.
Přiveďte k varu a vařte, dokud se omáčka nerozsvítí, a pamatujte si, že omáčka se ztuhne o něco víc, jak se ochladí.
Servírujte oranžovožlutý tofu okamžitě přes čistou duženou bílou nebo hnědou rýži nebo jinou celozrnnou . Podávejte s jednoduchým zeleninovým pokrmem a máte kompletní jídlo!
Poznámka k receptu: Pokud nemáte pomerančovou marmeládu, konzervy z ananasu budou rozumnou náhradou. Jistě, váš glazovaný tofu nebude tak "oranžový", ale bude to ještě chutné!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 357 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 971 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 17 g |