Jedná se o jednoduchý recept na grilované stojící žebro. Můžete top s křenem nebo bylinkovým máslem dle vašeho výběru. Podávejte na straně smetanové bramborové kaše a grilované zeleniny pro příjemný zážitek.
Co budete potřebovat
- 1 (4-5 liber) pečené žebro
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, tenké plátky
- 1 lžíci kosher nebo mořské soli
- 2 čajové lžičky hrubé mleté černé pepře
Jak to udělat
- Předehřejte gril pro středně vysoké teploty a připravte se na nepřímé grilování .
- Lehce utřete grilovací stojan s olivovým olejem.
- V pečeni dělejte malé štěrbiny a uvnitř položte plátky česneku.
- Skočte se solí a pepřem a položte na horkou část grilu.
- Miska masa na všech stranách po dobu 3 až 4 minut.
- Přesuňte hořkou na chladnější část grilu, kryt a nechte vařit po dobu více než 1 1/2 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 135-140 ° F (57-60 ° C) pro středně vzácné.
- Jakmile se vaří na požadovanou nádobu, vyjměte z tepla a nechte 10 minut odpočívat před řezbářstvím.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 693 |
| Celkový tuk | 36 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sodík | 1,122 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 82 g |