Pečení soda je mnoho použití
Soda je 100% bikarbonát sodíku a je to primární složka prášku do pečiva . Je to zásaditá povaha a vytváří bubliny oxidu uhličitého, když je kombinována s kyselinou, což vede k těstě a těstím - působí jako kypřící látka. Soda do pečiva a prášek do pečiva nejsou v receptech zaměnitelné.
Jak používat sódu na pečení
Soda se musí důkladně promíchat se suchými přísadami před přidáním tekutin, protože reaguje s vodou.
To zajistí rovnoměrné zjemnění, proces, kterým se těsto a chléb zvedají. Soda se obvykle používá samostatně, pokud je v receptu obsaženo kyselé mléko, podmáslí nebo jiná kyselá tekutina.
Přestože soda byla jednou přidána do vody před vroucí zelenou zeleninou, protože se předpokládalo, že uchovává barvu, je nyní známo, že tento proces ničí obsah vitaminu C v zelenině. Ignorujte příběh této staré ženy.
Jak ukládat sódu na pečení
Umístěte otevřenou krabičku pečicí sody do tašky se zipem a vytlačte vzduch před jeho utěsněním. Soda můžete také nalít do vzduchotěsné nádoby a utěsnit ji.
Ujistěte se, že vaše soda je stále životaschopná před použitím po uložení. Toto se nazývá "proofing". Změřte 1/2 čajovou lžičku do šálku. Nalijte 1/2 šálku horké vody z vodovodu a 1/4 šálku octa. Směs by měla bublinu. Pokud tomu tak není, potřebujete novou sódu na pečení.
Další použití sódy na pečení
- Soda na pečení je něco jako zázračná látka. Pravděpodobně víte, že můžete umístit otevřenou krabičku do vaší chladničky a bude to poslušně zasypat všechny pachy, které se v ní chytají. Používá se jako deodorizér již po staletí. Posypte ho na koberec a nechte ho asi 20 minut před vysátím, aby se pachy zvedly. Je to mírně abrazivní, takže je skvělé pro čištění kuchyňských pultů nebo jiných povrchů. Smíchejte s jablečným jablečným octem a nalijte jej do umyvadla, abyste vyčištěli odtok.
- Soda má také několik přínosů pro zdraví. Nápoj poloviční čajové lžičky pečicí sody smíchaný se dvěma šálky vody se zbaví poruchy trávení, pálivého záhy, plynatosti a plynů. Jistě, můžete jít ven a koupit antacid, ale pokud máte již ve vaší kuchyni soda, vyhrajete peníze. Primární účinnou složkou většiny antacidů je hydrogenuhličitan. Lžíce smíchané s trochou vody ulehčí spáleniny a svědění, které jsou spojeny s kousnutím a vyrážkami.
- Jedna polévková lžíce sódy na pečení s pol jednou šálkou vody je vynikajícím exfoliátorem, který odstraňuje suchou pokožku. Přidejte čajovou lžičku do šamponu, abyste odstranili nahromadění z vlasových produktů. Sóda na pečení je také skvělý bělicí prostředek na zuby. Proč strávit svazky na dentální výrobky, když můžete smíchat stejnou lžičku sódy a vody a vyměnit ji na zuby po dobu pěti minut jednou týdně?
Více o kvasnicích:
- Co je kvasnice?
- Co je to soda?
- Co je prášek do pečiva?
- Co je sourdough?
- Historie loutkářů
- Recepty na droždí
- Recepty na pečení
- Všechny chléb recepty.