Těstoviny a krevety se spojují v tomto velkolepém jídle. Kombinace obsahuje doplňkovou směs česneku, arašídového másla, zázvoru a kariového prášku. Zesvětlete misku s arašídovým máslem a kuřecím masem, pokud chcete. Speciální jako pokrm vypadá a chutná, je překvapivě snadné připravit a vařit. Budete mít večeři na stole za necelých 45 minut. Pro ještě rychlejší přípravu použijte čerstvé těstoviny nebo rychlovarné andělské vlasy.
Směs krevet je vynikající také s rýží, nebo ji podáváme s kousky nebo polentem. Při nízkých karbidových místech vyměňujte fettuccine cuketami nebo squashovými nudlemi nebo rýžemi z karfiolu. Přidejte pomlčku rozdrcených vloček na červenou papriku nebo nějakou pastu z česneku, aby trochu příjemné teplo.
Chcete-li trochu obléknout nádobí a přidat trochu textury, přikryjte těstoviny nejprve s některými čerstvými kávovými klíčky, než přidáte omáčku. Nebo zdobte krevety s nakrájenými pečenými arašídy spolu s koriandrem.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry krevet (velké, surové)
- 8 uncí fettuccine (nebo linguine)
- 2/3 šálku kuřecí vývar (nízké sodné nebo nesolené)
- 1/2 šálku arašídového másla (krémová)
- 2 lžíce balsamikového octa
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 1 kus kořen zázvoru (tenké plátky)
- 1 lžíce olivového oleje (
- extra panenský )
- 1 1/2 šálků zelené cibule (nakrájené na plátky)
- 2 lžičky kari prášek
- 1 1/2 čajové lžičky česneku (mletého)
- Obloha: 2 lžíce koriandru (čerstvě nasekané)
- Volitelně: nakrájené pečené arašídy
- 1 vápno (řezané na klíny)
Jak to udělat
- Oloupejte krevety. Se špičkou malého, ostrého nože uděláme mělký řez dolní části krevet. Vytáhněte tmavou žílu nebo ji oškrábejte nožem. Krevety opláchněte pod studenou vodou. Opakujte s ostatními krevetami. Dát stranou.
- Vařte těstoviny ve vařené slané vodě podle pokynů balení.
- Mezitím v mixéru kombinujte kuřecí vývar, arašídové máslo, balsamikový ocet, sůl, pepř a zázvor; proces, dokud není hladký.
- Ohřev olivového oleje ve velkém nerezovém pánvi na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli, kari a česnek; vaříme 3 minuty a mícháme často.
- Přidejte krevety na cibuli a vařte asi 6 minut, nebo dokud nejsou krevety neprůhledné a růžové. Přidejte arašídovou omáčku a vařte po dobu jedné minuty nebo až do horké teploty.
- Rozdělte horké vypouklé těstoviny mezi čtyři těstoviny nebo misky. Smažte směs krevet přes těstoviny a obložte koriandrem a nakrájenými praženými arašídy. Podávejte s vápencovými klíny.
Tipy
Vytvořte domácí kari prášek s touto jednoduchou směsí. Toast 1 polévková lžíce kmene semínka, 1 polévková lžíce kardamových semen a 1 polévková lžíce semen koriandru. Smažte opečené semena v koření nebo mleté kávě a přidejte 2 lžíce mletého kurkuma, 1 čajovou lžičku suché hořčice, 1/4 čajové lžičky kajenského pepře a pomlčky z každé skořice a mleté černé pepře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 662 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 340 mg |
| Sodík | 1,183 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 56 g |