Omáčka XO je pikantní mořské plody pocházející z Hongkongu. Nenechte se zmást jeho tajemným jménem, protože tato všestranná omáčka může být použita jako koření pro hlavní pokrmy nebo přidána během vaření, aby přinesla chuť na tofu, nudle nebo smaženou rýži .
Můžete zeleninu přepínat jakýmkoli způsobem, a pokud chcete vegetariánskou rýži, prostě přeskočte vepřové maso!
Co budete potřebovat
- 2 lžíce rostlinného oleje, rozdělený
- ½ libra mletého vepřového masa
- Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- 3 šálky vařené, studené bílé nebo hnědé rýže
- ½ šálku nakrájeného celeru
- 1 lžíce mletého čerstvého zázvoru
- 1 čajovou lžičku jemně mletého česneku
- 3 lžíce méně sodné sójové omáčky
- 2 lžíce omáčky XO
- 2 šálky velmi malé brokolice
- ½ šálku tenkých plátků, bílé a zelené části
- ½ šálku nakrájených vodních kaštanů
Jak to udělat
- Ohřívajte wok nebo velkou pánev nad vysokým ohněm až do velmi horkého počasí. Přidejte 1 čajovou lžičku rostlinného oleje, a když je horké, přidejte vepřové maso, sezamujte se solí a pepřem a míchat a smažte, dokud se vepřové maso nerozpustí a nerozpadne. Vepřové maso vyjměte na jiný talíř a odložte jej.
- Vraťte wok do hořáku za vysokého tepla, přidejte zbývající lžíci oleje, přidejte vařenou rýži a mícháme a smažeme, občas mícháme, dokud není lehce zbarveno ve skvrnách, asi 5 minut. Přidejte celer, zázvor a česnek a míchat, dokud necítíte koření 1 až 2 minuty. Přidejte sójovou omáčku, omáčku XO, brokolici, žampiony a vodní kaštany, zakryjte pánvi a vařte, dokud není vše horké a zelenina ostrá, asi 4 minuty, často se míchá.
- Obraťte se na servírovací misku a podávejte teplou.
Chcete-li začít se základy, podívejte se, jak uvařit Perfect Rice .
Zde jsou další vynikající pokrmy z rýže, které můžete vyzkoušet:
Tomatový škeble Rice
Zeleninový a hnědý rýžový salát s medovým límovým obvazem
Turecko, Kielbasa, rýže a zeleninový kastrol
Vepřová smažená rýže
Enchilada inspirovaná černými fazolemi a rýží
Thajská curry smažená rýže s ananasem
Rýže je perfektní stranou pro téměř každé jídlo. Podívejte se na tyto recepty na asijské maso a zeleninu, které by se skvěle hodily na rýži:
Oranžová Hoisin krevety
Křenový zázvorový losos
Asijské grilované houby Portobello
Oranžový losos s pórek a houbami
Chcete začít vařit s více asijskými přísadami? Nebo chcete jen připomenout všechny úžasné omáčky, které musíte vařit? Podívejte se na asijské ingredience pro spižírnu, které vám pomohou zásobit nejdůležitější věci. Pak, když jste je zvládli, podívejte se na další asijské ingredience, které je třeba prozkoumat pro další kolo ingrediencí. Také se podívejte na asijské nudle pro různé druhy nudlí a jak je používat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 636 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodík | 871 mg |
| Sacharidy | 80 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 34 g |