Grilovaná houba Portobello je právě ta věc, když potřebujete trochu mírné uspokojení ve vaší zelenině. Můžete je servírovat s rýží nebo jiným obilím, nebo dokonce v loutku jako hamburger , možná s nějakou jinou grilovanou zeleninou. Jsou také hezké nakrájené a podávané na toasted bread, kind of asian bruschetta.
Co budete potřebovat
- ½ šálku mletých hřibů, bílé a zelené části
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce Ponzu omáčky (viz poznámka)
- 1 lžíce opečeného sezamového oleje
- Štipka cukru
- Asi 10 středních hub Portobello
Jak to udělat
- Ve velké misce nebo kontejneru spojte skořápky, sójovou omáčku, Ponzu, sezamový olej a cukr a promíchejte. Umístěte žampiony do marinády a přeměňte je na plášť. Marinujte houby v lednici od 4 do 24 hodin - čím déle marinují, tím hlouběji bude chuť.
- Předehřejte gril na médium. Grilujte houby po dobu přibližně 5 minut celkem na jednu stranu a otočte je podle potřeby tak, aby byly hezky a rovnoměrně hnědé. Rezervace marinády.
- Nakrájené zbytky marinovaných hřebíčků na grilovaném Portobellu. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Poznámka: Co je ponzu omáčka? "Tato citrusová kořeněná sójová omáčka a dresink je již léta populární v Japonsku .Nyní vedoucí šéfkuchaři v USA používají Ponzu k sezónním mořským živočichům, grilovaným masům a zelenině, dokonalou rovnováhu slaných, sladkých a houževnatých. přímo z lahve jako máslovou omáčku nebo jako přísada do nejrůznějších lahodných receptů, které se společně s malým množstvím oleje stává chuťovým nádechem pro saláty z chladných nudlí nebo je používá k aromatizaci horkých polévek. "
Hřib Portobello se může pohybovat v rozmezí od 3 do 6 palců. Je naprosto jedlý a velmi všestranný. Mnoho lidí zjistí, že je to chuť a textury připomínající maso, a tak jsou nalezeni vegetariáni tohoto druhu hub, protože mohou zajistit stravovací spokojenost bez skutečné masové části. Můžete je nakrájet a nakrájet, opékat, grilovat (jak je uvedeno výše, s různými příchutěmi nebo marinády), používat je v rozmačknutých hranolkách, nakrájet je a přidat je na polévky a dušená masa. Nejsou však dobré jíst syrové. Ořízněte je a nechte je volně zabalené na suchém místě v ledničce.
Vyzkoušejte tyto další slané recepty:
Katy Chinova houba Shiitake a špenátové knedlíky
Pór, houbový a kozí sýr Quiche
Kuře s houbami v smetanové omáčce
Kuřecí a houbová Marsala Rotelle
Houba, karamelizovaná cibule a feta frittata
Sauteed Mushroom, Brokolice Rabe a Salát Freekeh
Sautéed houby a brokolice Rabe
Velký sušenka se švýcarským šarádem a houbami
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 29 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 396 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |