Tento recept je určen pro celé oranžové kuře vařené v crockpotu, nikoliv v asijském stylu. Kuře se ochucuje pomeranči, sladkou cibulí a máslovým složeným máslem mezi kůží a masem. To pomáhá udržet bílé maso vlhké.
Umístěte celé kuře do malé přípravy a zapomeňte na to až do večeře, pokud můžete ignorovat chutné vůně. Pokyny jsou také uvedeny pro vaření tohoto kuřecího masa v troubě.
Co budete potřebovat
- Jedno 4- až 5-librové celé kuře
- 1 velký pupok oranžový
- 2 lžíce másla, při pokojové teplotě
- 1/2 čajové lžičky
- nové koření
- 1 médium
- sladké cibule
- 1 lžíce sladké maďarské
- paprika
- 1 čajová lžička hnědého cukru
- 1 čajovou lžičku
- sůl
- 1/2 čajové lžičky černé
- pepř
Jak to udělat
- Opláchněte a vyprázdněte kuře. Podložte suchým papírovým ručníkem. Spusťte si prsty pod kůží masa masa a dolů na horní části nohou, abyste uvolnili pokožku.
- Odstraňte z oranžové kůry oškrábač nebo škoric. Oranžovou dužinu nastavte stranou. Kombinujte pomerančovou kůru, máslo a kořeny čerstvého másla. Použijte prsty k tomu, abyste tuto oranžovou směs vylisovali rovnoměrně pod kůži prsu a dolů po nohách.
- Nakrájejte polovinu oranžové dužiny a polovinu sladké cibule a položte plátky na dno nádoby. Jemně nakrájejte zbývající poloviny pomeranče a cibule. Vezměte tyto kusy do dutiny kuřat a spojte nohy dohromady.
- Šlepe spolu papriku, hnědý cukr, sůl a pepř. Nakrájme kořenovou směs rovnoměrně po kůži celého kuřete. Umístěte kuřecí maso na prsní straně nahoru do oranžové a cibulové plátky. Zakryjte a vařte na nízké po dobu 4 až 6 hodin.
Poznámka:
Doba vaření závisí na vašem konkrétním druhu crockpotu. Novější modely se rychleji zahřívají a vaří při vyšší teplotě, takže doba vaření bude nižší. Je obtížné dosáhnout příjemné zhnednutí pokožky v crockpotu. Možná budete chtít umístit vařené kuře pod brojlerem po dobu 4 až 5 minut, abyste vylepšili barvení. Nechte kuře odpočinout 15 minut před řezbářstvím, aby sloužil.
Metoda trouby:
Postupujte podle výše uvedeného postupu, ale použijte hlubokou opékací misku s fólií. Vaříme v předehřáté pečicí troubě 375 F. po dobu 1 hodiny, až do zlacení. Měkký teploměr vložený mezi stehno a prsa, nedotýkající se kosti, by měl číst 165 F. Nechte kuře odpočívat 15 minut před řezbářstvím, aby sloužil.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 956 |
| Celkový tuk | 55 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 326 mg |
| Sodík | 302 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 100 g |