Čerstvé fíky jsou notoricky, problematicky křehké. Lehkým vařením v kořeněném sirupu přeměníte jemné čerstvé fíky, které trvají déle než dva dny, do hlubších, hlubších, ochucených a delších lahůdek.
Všimněte si, že toto je obzvlášť krásný způsob, jak využít méně než vysoce sladké fíky, zejména hnědé krůtí fíky , protože se vaří v sladkém sirupu. Servírujte fíky a jejich sirup na vlastní pěst - nebo dokonce lépe ve svém skromném názoru - na zmrzlinu s velkým efektem. Jsou také krásné vedle čistého, neslazeného jogurtu (jako snídaně nebo dezert), naložené na ovesné vločky nebo jiné horké obiloviny, nebo dokonce na palačinky nebo vafle (bylo mi známo, že je v tom případě trochu rozseknu). Tyto sirup-vařené fíky jsou také krásné jako doprovod k masům, které těží ze sladkého zásahu jako vepřové maso, kachna nebo jehněčí.
Pro další báječné způsoby použití čerstvých fíků viz 10 jednoduchých obrázků .
Co budete potřebovat
- 12 čerstvých fíků
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 tyčinka skořice
- 2 až 3 celé květy (volitelné)
- 2 až 3 celé černé pepře (volitelné)
- 1 až 2 kardamonové lusky (volitelné)
- 2 bobulovité bobule (volitelné)
- 1/4 čajové lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku (volitelné)
Jak to udělat
- Přiveďte cukr a 1 šálek vody na vaření ve středním kastrolu (měl by být dostatečně velký, aby držel všechny fíky). V případě potřeby zamíchejte, abyste rozpustili cukr. Přidejte polovinu tyčinky skořice a jakékoliv jiné koření, které se rozhodnete použít (nebo všechny!) A vařte sirup přibližně 10 minut.
- Odřízněte a vyhoďte stonky z fíků; vložte fíky do sirupu. Přibližujte asi 5 minut. Nevařte je příliš dlouho, nebo se úplně rozpadnou.
- Odstraňte fíky z sirupu a nechte fíky a sirup ochladit odděleně po dobu asi 15 minut (pokud necháte fíky, změknou se a začnou se trochu rozpadat, takže pokud to zní dobře, nechte je!).
- Jakmile se mírně ochladí, napněte sirup, vypusťte koření a nalijte sirup zpět na fíky.
Použijte teplé fíky - v tomto okamžiku jsou opravdu lahodná - nebo skladujte, zakryté a chlazené až po dobu asi 2 týdnů (může to trvat déle, ale fíky budou časem měkčí a měkčí a začnou padat trochu od sebe). Líbí se mi dát fíky do skleněné nádoby a nasypat sirup nad nimi, aby se ukládali do ledničky - tak jsem je viděl a pamatoval jsem si, že je používám dříve než později!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 263 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 14 mg |
| Sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 2 g |