Kolik způsobů vaření dýně a kousky? Způsoby vaření a recepty jsou nekonečné. Mým nejoblíbenějším je opečení těchto krás. Ať už je to ohnivá oranžová, podzimní dýně, sladká žlutá butternut, knoflíky potironů nebo krásná, kudrnatá Turksova hlava, pokud jde o vaření, mám rád pečené. Vaření v troubě zvyšuje jak chuť, tak barvu při změkčování, někdy i tvrdé maso. Tam jsou některé druhy, jako je Potimarro n (Red Kuri) dýně, kde je dokonce možné jíst maso, takže pro ještě zajímavější jídlo.
Na obrázku v těchto receptech je zobrazena pražená squash s červeným kuri, ale vyberáte si své oblíbené. Recept je stejný pro všechny, i když doba pečení může trvat déle, pokud je to tvrdá odrůda.
Pečená dýně se může jednat jednoduše, přímo z trouby jako vedlejší zelenina, nebo použít vařenou dýně ve vašich oblíbených receptech nebo kdykoliv recept volá po vařené dýně.
Co budete potřebovat
- 1 středně velká dýně (nebo squash)
- Mořská sůl a černý pepř podle chuti
- 1/2 lžičky mletého mucek (nebo uzeného muškátového oříšku)
- 1/2 lžičky papriky
- Štipka sušených chilli vloček
- 1 větvička čerstvého tymiánu
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje (nebo oleje z rýžových otrub)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 220 C / 425 F / plyn 7
Opatrně umyjte dýně nebo squash a důkladně osušte.
Pomocí dlouhého ostrého nože pečlivě řezte dýně nebo squash na klíny nebo plátky v závislosti na tvaru. Buďte opatrní při řezání, jak dýně může snadno sklouznout, aby bylo jednodušší umístit na vlhký ubrousky, aby se zabránilo sklouznutí.
Klíny položte na velký, prostorný plech. Plátky musí být jedna vrstva a nesmí se překrývat.
Pokud máte více řezů, než se vejde do jedné vrstvy, použijte dva nebo více zásobníků.
Šťastně sezóny s mořskou solí a černým pepřem. Posypeme kůži, papriku a tymián rovnoměrně nad klíny. Nalijte olej a poté plátky plátků nebo klínů v oleji, abyste se ujistili, že jsou dobře pokryty.
Umístěte zásobník (-y) do předehřáté trouby. Pečte o 30 až 40 minut, déle, pokud to dýně potřebuje. Kůže by měla být mírně puchýřená a maso měkké, když je propíchnuto ostře nůžem.
Odstraňte zásobník (y) z trouby a nechte dýně mírně vychladnout, a poté podávejte. Pokud je pokožka jedlá, nechte ji zapnutou, jinak odstraňte pokožku, měla by se snadno vyklouznout. Nebo zcela ochlaďte plátky a použijte krásnou vylepšenou chuť ve všech vašich oblíbených receptech. Pečená dýně může být také pěstována.
Můžete také vařit dýně bez papriky a chilli, pokud si přejete. Smajlík, sůl a pepř je však nutností.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 13 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 51 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |