(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Pokyny pro snadné tisknutí naleznete v receptu Marshmallow Pops.
Marshmallow Pops jsou zábavné, náladové a dělají skvělé dárky nebo párty. Vanilkové voňavé marshmallows jsou povlečené čokoládou, rozřezány do roztomilých tvarů, načesané na lízátkách a zdobené, jak se vám líbí. Vždy můžete nahradit jiný ochucený extrakt, abyste si přizpůsobili chuť těchto maršáků. Tento recept produkuje asi 2 desítky 2 nebo 3 palce.
Začněte tím, že shromažďujete své suroviny a vybavení. Pro tento recept budete potřebovat:
1/4 šálky kukuřičného škrobu
1/4 šálku práškového cukru
3 obálky želatiny bez ochucení (0,75 oz)
3/4 šálku vody, rozdělené použití
2 šálky granulovaného cukru
2/3 šálku lehkého kukuřičného sirupu
1 polévková lžička vanilkového extraktu
¼ lžičky soli
12 oz ozdobný čokoládový bonbon (nebo temperovaná pravá čokoláda)
Stojanový mixér se šlehacím nástavcem
Candy teploměr
2 nebo 3 palce frézy cookie dle vašeho výběru
Lollipop hole
Kukuřičným škrobem a práškovým cukrem skombinujte v malé misce. Připravte plech na pečení tak, že ho obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nástřikem na pečení. Posypte některou směs kukuřičného škrobu po celém pečicím plechu a odložte prozatím.
02 z 10
Namočte želatinu
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Položte ½ šálku studené vody do mísy stojanu s míchačkou a posypeme želatinou a promícháme. Nechte želatinu sedět a rozkvétat, když půjdete do dalšího kroku a připravíte cukrový sirup.
03 z 10
Připravte cukrový sirup
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Skočte do granulovaného cukru, lehkého kukuřičného sirupu a ¼ šálku vody v malé pánvi na středně vysoké teplotě. Míchá se, dokud se cukr nerozpustí, a pak utřete boky mísy mokrým kartáčem na pečení, aby se zabránilo tvorbě cukrových krystalů. Vložte teploměr cukru a vařte sirup, dokud nedosáhne měkkého kulového stupně, nebo asi 235 stupňů.
04 z 10
Nalijte cukrový sirup do želatiny
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Jakmile se dosáhne správné teploty, tento sirup je nyní třeba nalit do želatiny v mísící misce. Pokud má vaše hrnce hrnci, můžete ji nalít z hrnce, ale pokud to nedoporučuji, doporučuji nalít sirup do velkého odměrky nebo džbánu, aby bylo lépe nalévat. Cukrový sirup je velmi horký a může způsobit bolestivé popáleniny, jestliže se náhodně rozlití nebo postříknutí. Když mixér běží na nízké úrovni, pečlivě nalijte horký sirup do tenké vody do želatiny.
05 z 10
Beat Dokud nejsou Marshmallows Hotovo
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Jakmile je celý sirup nalit, přidejte vanilkový extrakt a sůl, poté postupně zvyšujte rychlost, dokud není směšovač vysoký. Porazte marshmallow, dokud není lesklý, bílý, načechraný a velmi tuhý, asi 12 minut.
06 z 10
Pour Marshmallows Into Pan
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Použijte namazanou stěrku, abyste močarku vyškrábali do připraveného plechu. Buďte opatrní, protože směs je velmi lepkavá a můžete snadno skončit s lepkavou marshmallow po celé své ruce a pultu! Vyhlazujte ji do vyrovnané vrstvy a nechte ji sedět a nastavit, odkryté, přes noc.
Následující den prach na pracovní ploše pomocí směsi kukuřičného škrobu / cukru. Zvedněte marshmallow z pánve pomocí fólie jako rukojeti a otočte ji lícem dolů na připravený povrch. Oloupeme fólii z horní části marshmallow a prach nahoře více cukrem / škrobem.
07 z 10
Řez Marshmallow do tvarů
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc.
Odstraňte prach, který si vybíráte s cukrem a škrobem, a nakrájené tvary z marshmallows. Uložte zbytky na občerstvení, nebo je použijte k výrobě s'mores nebo skalních silnic .
08 z 10
Skew the Marshmallows
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Rozpusťte cukrový nátěr v mikrovlnné troubě a míchat, dokud není hladký a tekutý. Pokud je velmi hustá, přidejte malou lžičku tuku a míchat, dokud se nezmíchá. Vezměte lízátko a ponořte špičku do čokolády - to pomůže udržet marshmallow pevně na tyči. Zatlačte čokoládu zakrytou hůlku do marshmallow, až do středu. Opakujte se zbývajícími marshmallows a holemi.
09 z 10
Zakryjte marshmallow pops s čokoládou
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Ponořte marshmallow se objeví v lakování. Vzhledem k tomu, že marshmallows jsou poněkud delikátní a mohou se roztrhat od tyčinek, pokud jsou energicky zasypáni, dávám přednost čajové lázni přes marshmallow část, držet je přes misku nátěru, dokud nejsou pokryty. Umístěte namočenou marshmallow na fólii a opakujte se zbývajícím marshmallow pop a pokrytí. Chladničky na loupání po dobu 15 minut nastavte cukrový nátěr.
10 z 10
Vaše poplachy Marshmallow jsou nyní dokončeny
(c) 2009 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Pokud si přejete, můžete si ozdobit čokoládově tkaný marshmallow. Zatímco čokoláda je mokrá, můžete pokropit šaškami s nakrájenými ořechy, opečeným kokosem nebo dekorací. Když se čokoláda uschne, můžete je mrznout s roztavenou bílou čokoládou nebo nakreslit s jinými barvami cukrovinového nátěru, abyste vyzdobili vaše šumění. Po vyzdobení jsou vaše popové připraveny k jídlu. Neprodleně podávejte nebo ukládejte Marshmallow Pops do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až jednoho týdne.