Tento recept na zeleninovou polévku je plný chuti, ale to neznamená, že je nabitá tukem nebo kalorií. Chlouba sedm různých druhů zeleniny a dvou druhů fazolí, tato polévka má bohatou chuť, doplněnou bazalkou a oreganem, stejně jako několik kapek horké omáčky. Ale nenechte tyto množství vyděsit vás pryč - to je v podstatě "přidat všechny ingredience a nechat vařit" druh receptu. Dobrou strategií je nakrájet zeleninu v noci předtím a poté následujíci ráno přidávat do nádoby. Představte si, že jste se vrátili domů z dlouhého dne v práci do tohoto lahodného, zdravého a plného jídla, které budou milovat všichni!
Tento recept je určen pro 5- až 6-litrový sporák, ale můžete snížit přísady pro menší crockpot. Podáváme s křupavým chlebem a strouhaným parmezánem na straně, pokud je to žádoucí.
Co budete potřebovat
- Volitelně: 1 lžíce oleje plus 1 čajová lžička másla
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 2 stroužky česneku (jemně nakrájené)
- 3 šálky nakrájené zelí
- 2 šálky nasekané
- cuketa
- 1 šálek mrkve na kostičky
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1 ks rajčat (28 uncí)
- 1 může černohnědý hrách (dobře vysušený a opláchnutý)
- 1 může červené ledvinné fazole (vyprázdněné a opláchnuty dobře)
- 1 balení (10 uncí) špenátem (zmrazené, rozmrazené a vysušené)
- 4 šálky s nízkým obsahem sodíku
- kuřecí vývar
- 4 šálky rajčatové šťávy nebo V-8
- 2 čajové lžičky rozdrcené sušené bazalky
- 1 čajovou lžičku sušeného oregana
- 1 lžičku soli, nebo chuť
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 3 až 5 kapek horké omáčky
- Volitelné: strouhaný parmezán na servírování
Jak to udělat
- Je-li to žádoucí, nakrájejte cibuli trochu másla a oleje před přidáním do pomalého sporáku.
- Přidejte cibuli k pomalému vařiči spolu se zbývajícími přísadami kromě sýra.
- Zakryjte a vařte 10 až 12 hodin na LOW.
- Podáváme s strouhaným parmezánem, pokud je to žádoucí.
Varianty a další recepty
To je typ receptu, který můžete vyloučit nebo vyměnit zeleninu, o kterou se nestaráte, přizpůsobíte ji vašemu vkusu, aniž byste obětovali integritu polévky.
Pokud se vám nelíbí kukuřice, namočte místo toho nějakou papriku. Není fanoušek zelí? Nezahrnujte ji. Nemáte celer v ledničce? Nebojte se - vaše polévka se bude i nadále skvěle hodit.
Pokud jste si vychutnali tuto zeleninovou polévku a hledáte podobné recepty, proč nezkoušet zeleninovou polévku z ječmene , super zdravou polévku plnou zeleniny, jako je sladký brambor, špenát a kukuřice, stejně jako fenikel, který dává tomuto receptovi jedinečný příchuť. Nebo snad šošovicová polévka v crockpot je to, co máte v náladě - slanina přináší do tohoto jednoduchého receptury příjemnou kouřovou chuť.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 149 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 497 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 9 g |