Datum a pudink vlašských ořechů je klasický britský pudink. Technologie vařeného pudingu je stejná pro všechny příchutě, takže nechte svou fantazii uvolnit chutí. Klasické pánevní houbové pudinky obsahují zázvor, melasa, citronový nebo zlatý sirup, malinový džem a mnoho dalších.
Recept zde klasicky kombinuje data s vlašskými ořechy a trochou citronu. Tyto přísady vytvářejí skvělý a lahodný pudink dokonalý, nejen pro zimní den, ale kdykoli budete chtít vydatný, klasický britský pudink.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce nesoleného másla
- 175g / 6oz samoobslužná mouka
- Špetka soli
- 75g / 3 oz drcené suet
- 55 g / 2 oz / kolečko / jemný cukr
- 150 ml mléka
- 55g / 2 oz / vlašské ořechy, nasekané
- 55g / 2 oz daty nasekané
- Zest z 1 unwaxed citronu
Jak to udělat
Slouží 6
- Namažte pudinkovou misku 1 ½ pint / 750 ml s jemným nesoleným máslem.
- Míchat mouku, sůl, suet , data, ořech, citrónovou kůru a cukr dohromady. Proveďte studnu ve středu a přidejte dostatek mléka, abyste vytvořili klesající konzistenci. Pudink jemně promíchejte, ale s dostatečnou silou, abyste se ujistili, že je vše vmícháno.
- Umístěte těsto do pudinkové nádrže a jemně hladkým povrchem lžící. Zakryjte umyvadlo dvěma kruhy papírového papíru zajištěného kuchyňským povrchem.
- Naplňte velkou pánev s vroucí vodou, umístěte parník nahoře, umístěte pudink do parníku. Zakryjte víkem nebo dvěma vrstvami hliníkové fólie pevně zabalené nad pudinkem a panvou, abyste vytvořili těsné utěsnění.
- Napařte pudinkem přes rychle vroucí vodu po dobu 1 ½ až 2 hodiny. Pravidelně kontrolujte, zda voda nevysušila vaření - doplňte v případě potřeby vařící vodou.
- Opatrně vyjměte víko nebo fólii z parního kotle. Zvedněte pudink z parního kotle a odstraňte nepromokavý papír a nechte pudink 10 minut stát a pak nejlépe podávkujte s horkými pudinky.
Podívejte se na Cooking Tutorial, kde naleznete podrobné pokyny pro vaření houbového pudingu.
Poznámky k vytváření pálivého houbového pudingu
- Puding s pudinkem s párou trvá několik hodin páře, takže dbejte na dostatek času na vaření před tím, než budete chtít podávat pudink.
- Napařené houby lze předem připravit a pak je před podáváním jednoduše znovu ohřát přes vroucí vodu nebo v mikrovlnné troubě.
- S dlouhou dobou vaření udělejte pudinkům silné a výrazné chuti, abyste dosáhli lepších výsledků. Datum a vlašský ořech je dobrým příkladem, nebo zkuste melasa, citron, dokonce i marmeláda, pro dobré silné chuti.
Další klasické britské pudinkové recepty
Rebarbora se rozpadá
Spotted Dick
Melasový koláč
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 15255 |
| Celkový tuk | 818 g |
| Nasycený tuk | 465 g |
| Nenasycený tuk | 206 g |
| Cholesterol | 2,455 mg |
| Sodík | 10,943 mg |
| Sacharidy | 1,206 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 773 g |