Tento recept čerstvé brusinové omáčky je tak chutné a tak snadné, že nikdy nepoužíváte konzervy.
Když narážíte na brusinky, začnete slyšet prasklý zvuk. To je dobré - to znamená, že bobule prasknou a uvolňují své přirozené vlákno, nazývané pektin, které zahušťuje brusinkovou omáčku, jak ji dusíte.
Někteří mají jako lehce tortovou brusinkovou omáčkou, takže na začátku přidáváte půl cukru a sladíte jej po vkusu. Ale neváhejte a užívejte více cukru, pokud se vám líbí vaše sladší. Stačí přidat polovinu na začátku a zbytek, trochu najednou, na konci.
Co budete potřebovat
- 4 šálky / 3/4 lb brusinky (čerstvé, opláchnuté)
- 1 šálek pomerančového džusu
- 1 šálek cukru
Jak to udělat
- Smažte pomerančový džus a polovinu cukru v hrnci a přidejte k mírnému teple.
- Mícháme brusinky a vraťme se do varu. Nižší teplo se vaří a míchá občas (a jemně), zatímco se vaří asi 15 minut, nebo dokud nezačnou všechny bobule.
- Odstraňte z tepla a použijte zbývající cukr, abyste oslažili brusinkovou omáčku podle vašich představ.
- Pokud podáváte brusinkovou omáčku v teple, nechte ji stát před nejméně 10 minutami. Nebo ochlaďte a chraňte asi 30 minut, pokud to dáváte přednost trochu chladnějšímu.
Poznámka: Chlazená omáčka z brusinkových odstínů změní váš další dárek sendviče do věcí velkoleposti.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 136 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 0 g |