Jedná se o jednu z nejjednodušších mořských plodů, a je to také jedna z nejkrásnějších! Obvykle je podáván s mořskými plody, ale je také skvělý s kuřecím, telecím nebo zeleninou na grilu .
Co budete potřebovat
- 2 1/2 Tbs. kapary, vypuštěné
- 1/2 šálku čerstvé citronové šťávy
- 1/4 šálku vody
- 1/2 šálku (1 hůl) studeného nesoleného másla, řezané v 1/4-palcové kusy
- 1 Tbs. nasekaná petržel
- Sůl podle chuti
Jak to udělat
1. Zhruba 1/2 Tbs kapary. Kombinujte nakrájené kapary se zbývajícími kapary, citrónovou šťávou a vodou do malého kastrolu. Přidejte k varu na středním ohni a vařte, až se směs sníží o polovinu.
2. Vypněte teplo tak nízko, jak je to možné. Přidejte několik kusů studeného másla a důkladně protřepte, dokud se máslo nevloží do omáčky. Přidejte ještě několik kousků másla a opakujte.
Když je polovina másla převedena do omáčky, vypněte teplo a vezměte do zbytku. Přidejte petržel a ochucte sůl. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 142 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodík | 137 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |