Jak grilovat téměř jakoukoli zeleninu, o které si myslíte
Grilování zeleniny je snadné. Skutečnost, že víc lidí to nedělá, je zvláštní věc. Obecné pravidlo je nakrájet zeleninu na kusy, které budou vařit rychle a rovnoměrně. Všechny kusy by měly mít konzistentní tloušťku a tloušťku nepřesahující asi 3/4 až 1 palec. Namočte zeleninu do studené vody asi 30 minut, než je grilovate, aby nedošlo k vyschnutí. Osušte a lehce kartáčujte olejem, aby nedošlo k lepení.
Nepřehánějte a budete mít zeleninu lépe, než jste si mysleli. Pokud se vám líbí grilování zeleniny a chcete vyzkoušet menší věci, použijte k tomu grilovaný koš, který by vás ochránil před požárem.
Tento seznam specifické zeleniny vás začne.
Chřest: Odřízněte konce. Namočte do vody po dobu 30 minut až hodinu. Osušte a kartáč s olivovým olejem. Umístěte na gril a otočte každou minutu. Odstraňte, až začnou hroty hnědé. Na chřest můžete přidávat nějakou extra chuť tím, že do olivového oleje přidáte trochu sezamového oleje, než je budete kartáčovat.
Bell papriky : Procházejte středem papriky shora dolů. Odstraňte stopky, semena a bělavé žebra. Potřete lehce olejem a grilem po dobu 2-3 minut na každé straně. Více informací naleznete v článku Oheň pečené papriky .
Chili Peppers: Kartáč s olejem. Grilovat celý na každé straně, 2-3 minuty. Chcete-li snížit teplo, odřízněte stopky a vytáhněte semena.
Kukuřičná kukuřice : Opatrně vytáhněte plevy, ale neodstraňujte je.
Odstraňte hedvábí a odřízněte konec. Namočte do studené vody asi 30 minut. Suchý a kartáč s máslem. Sklopte plevy dolů a spojte nebo otočte konce. Umístěte na grilu asi 5 až 7 minut. Otočte se, abyste zabránili spálení.
Lilek: Podélně řezte menší lilky nebo v kotoučích shora dolů pro větší lilek.
Namočte do vody po dobu 30 minut. Osušte, kartáč s olejem a grilem 2-3 minuty.
Česnek: Vezměte celé žárovky a odřízněte kořenový konec. Kartáč s olivovým olejem a umístěte řeznou stranu dolů nad horkým ohněm. Grilujte cibulkou asi 10 minut nebo dokud není pokožka hnědá.
Houby : Vypláchněte špínu a vysušte. Kartáč s olejem a grilem. 4-5 minut pro malé houby, 6-8 minut. Pro malé houby použijte grilovací koš nebo špíz.
Cibule: Odstraňte kůži a vodorovně řezte asi 1/2 palce. Kartáč s olejem a grilem 3-4 minuty.
Brambory : Existuje mnoho způsobů, jak grilovat brambory. Můžete je udělat celé za pečené brambory nebo nakrájíme na klíny, kartáč s olivovým olejem a gril až do zbarvení.
Rajčata : (Ano, vím, technicky ovoce) Střih v polovině, shora dolů. Kartáč se lehkým povrchem oleje a grilovacími nohama vyřízněte 2-3 minuty.
Brambory : důkladně umyjte a vysušte. Třepe se olejem. Omotat hliníkovou fólii a grilovat 35-40 minut, občas se otáčet.
Dýně a malá squash : Plátek 1/2 palce. Kartáč s olejem a grilem 2-3 minuty na stranu. Malá squash může být řezán uprostřed a grilovat v polovině.