Pečené pařáty jsou důležitou součástí nedělního pečiva, vánočního oběda nebo upřímně, kdykoliv. Aroma jejich vaření je jen neodolatelná. Nejjednodušší způsob, jak pečené prasečí pečivo, je parní vaření jako recept níže a je vařit v dobrém ochuceném tuku jako je hus nebo kachna (rostlinný olej, pokud chcete lehčí tuk).
Pro extra speciální léčbu zkuste tuto glazovanou pastinkovou recepturu přidáním pomlčky javorového sirupu a posypeme sezamových semen pro extra chuť a malou křupavost. Toto dělá pastinku na zcela nové výšky. Tento sofistikovaný doplněk k receptu zajišťuje, že mohou být stále součástí tradiční nedělní pečeně, ale z nich dělá speciální pokrm pro vánoční večeři nebo večeři. Skromný pařák nikdy nevypadal tak dobře.
Nenechte se překvapit, pokud se brzy stanou oblíbenými na večeři.
Co budete potřebovat
- 3 polévkové lžíce. sezamová semínka
- 1 1/2 lb / 700g pastevec (oloupané, zakončené a zakončené)
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 oz / 25g másla
- 2 polévková lžíce. kvalitní javorový sirup (nebo alternativy, viz níže)
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 425 F / 220 C / značku plynu 8.
- Nejprve opečeme sezamová semínka. Zahřejte těžkou dno nebo pánvi na horké, ale nehořívejte. Přidejte sezamová semínka na suchou, horkou pánev a jemně otočte panvou, dokud nezaznamenáte, že semena začínají barvit. Vyjměte je z pánve a na talíř okamžitě vidíte jakoukoli barvu. Budou i nadále vařit, i když jsou na talíři.
- Ošlehané pařáty nakrájíme z poloviny a z poloviny znovu. Pokud jsou pastináci, které používáte, jsou trochu staré nebo jsou dřevité, budete muset nakrájet na čtvrti a odstranit dřevěné jádro - jakmile uděláte, budou chutnat stejně dobře jako mladí pastvinky.
- Přiveďte pánev vody na vaření. Přidejte špetku soli a pastináku a vaříme 2 minuty. Vypusťte v cedníku držte na jedné straně.
- V malé pánvi roztavíme máslo s javorovým sirupem a mírně zahřejeme. Upečené pastináky umístěte do pečicího plechu a štětcem důkladně nasypte směs javorového másla. Sezníme dobře se solí a pepřem.
- Vařte v předehřáté troubě a často třepete pánvi po dobu 30 minut nebo až do zlatohnědého.
- Posypeme přes sezamové semínce a vraťme se do trouby po dobu 5 minut. Přeneste do teplého jídelního nádobí, okamžitě podávejte nebo hořte, dokud nebudete potřebovat.
- Dokonalé i s pečeným kuřecím masem.
Pokud nemáte javorový sirup k dispozici, můžete se také stát trochu vynalézavým; trochu medu je také chutné, drobné mrholení zlatého sirupu (kukuřičný sirup v USA) může také dělat zázraky.
Sezamová semínka fungují velmi dobře pro tuto extra chuť a chuť, pokud je nemáte, pak je nechte ven. Sladkost sirupů nebo medu bude stále vynikající. Tento recept pochází ze společnosti Think Vegetables
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 238 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 95 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 3 g |