Bezpochyby je recept na chléb a máslový pudink jedním z nejjednodušších a nejlevnějších pudinků, které je třeba vyrobit, a je to tak skvělý způsob, jak využít všechny zbývající plátky chleba. Pudink je také tak všestranný, protože můžete vyzvat změny jednoduše pomocí hnědého chleba, brioche nebo dokonce zastaralých croissantů nebo horkých křížových chutí namísto běžného chleba a snadného bitu; metoda je stejná podle toho, co používáte.
Chcete-li vytvořit tento irský chléb a máslový pudink, je zde jednoduchý zákrok doplněk smetanového, chutného irského likéru, což je ideální pudink pro dospělé (nechte děti vychutnat tradiční) a určitě jeden vytahovat na den sv. Patrika .
Nejlepší irský likér, který je pro tento pudlík používán, je Baileys, což je irský whisky a krémový likér, který má také mnoho variací včetně krásné pomeranče.
Co budete potřebovat
- 2 oz./55g. měkké máslo (extra pro mazání)
- 10 plátků bílého chleba (diagonálně řezané napříč)
- 2 oz./50g.
- zlaté hrozinky / sultány (smíšené)
- 1 lžička strouhaného muškátového oříšku
- 1 čajová lžička skořice
- 12 fl.oz./ 350ml. mléko
- 2 fl.oz./ 50ml. těžký / dvojitý krém
- 2 velká
- vejce z volného chovu
- 1oz./25g. cukr
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 6 lžící irského smetanového likéru (Baileyho funguje dobře)
Jak to udělat
Servíruje 4
Ohřívejte troubu 350 F / 180C / Plyn 4
- Začněte mazáním 2-pintové (1 litrové) pekáče. Potom použijte zbývající máslo, roztírejte na jedné straně každého kusu chleba.
- Udělejte jednu vrstvu chleba v pekáči tak, že překryjete každý trojúhelník chleba, máslo nahoru.
- Posypte vrstvu sušeným ovocem a trochou muškátového oříšku a skořice. Opakujte vrstvu, dokud naplníte misku nebo nevyčerpáte celý chléb. Dokončete lehkým kropením ovoce.
- V malém pánvi jemně zahřejte mléko a krém a dbejte na to, aby se mléko nevylilo, mělo by být horké, ale nemělo by se oparit.
- Porazte vejce s 3/4 cukru a vanilky. Přidejte irský likér nebo Baileys a znovu nanést směs. Vejce by měly být světlé, vzdušné a bledé. Pomalu vylijte mléko nad vejce, zatímco se směs míchá nepřetržitě.
- Pomalu nasypeme mléko a vejce přes chléb. Poté jemně zatlačte na povrch, aby chléb nasákl kapalinu jako houbu. Pudink ponechte na jedné straně půl hodiny.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 40 - 45 minut, nebo dokud povrch není zlatavě hnědý a pudink je dobře zvednutý a sada vajec. Podáváme horké.
Chléb a máslový pudink se v horké troubě dobře zahřeje hliníkovou fólií. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu, pudink lze také konzumovat za studena a je chutný; snažte se vyskočit kus v krabici na oběd.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 325 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodík | 117 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 8 g |