Lemonová kůra obsahuje vrstvy horké čokolády a citronové vůně bílé čokolády, naplněné živou kandovanou citronovou kůrou. Je to jednoduchý recept, který bude každý milovat!
Tento recept požaduje zbarvení potravin z citronového oleje a žluté bonbóny. Na rozdíl od citronových výtažků a pravidelného zbarvení potravin, které jsou na bázi vody, jsou na bázi oleje na bázi oleje citrónový olej a cukrovinky. To znamená, že se budou míchat do roztavené bílé čokolády hladce a rovnoměrně, aniž by způsobily zhluky nebo uchopení. Oba tyto produkty lze často nalézt na obchodech s cukrovinkami, na obchodech s řemeslnými výrobky, jako je Michael, nebo on-line.
Co budete potřebovat
- 8 uncí horké čokolády (nasekané)
- 8 uncí bílé čokolády (nasekané)
- 1/4 šálku
- kandovaná citronová kůra (jemně nakrájená)
- 1/4 až 1/2 čajové lžičky citronového oleje
- 4 kapky žluté cukroví barvení potravin (nebo podle potřeby)
Jak to udělat
1. Připravte plech na pečení tak, že ho obložíte hliníkovou fólií a vyhlaďte fólii.
2. Roztavíme hořkou čokoládu v mikrovlnné troubě nebo přes dvojitý kotel a nalijte na plech. Pomocí špachtle rozemlete čokoládu do tenké vrstvy a položte ji do chladničky.
3. Melou bílou čokoládu v mikrovlnné troubě nebo přes dvojitý kotel, zamícháme 1/4 lžičky citrónového oleje a přidejte několik kapek žlutého bonbónu.
Chuť bílé čokolády a přidat trochu více citronového oleje, pokud chcete, pro silnější chuť. Nalijte bílou čokoládu na tmavou čokoládu a vyhlaďte ji tenkou vrstvu.
4. Zatímco vrchní vrstva je ještě mokrá, posypeme kandovanou citrónovou kůrou a jemně přitlačte do čokolády. Umístěte zásobník do chladničky tak, aby byla čokoláda zcela nastavena.
5. Jakmile se nastaví, rozbije se na malé nepravidelné kousky a podává se. Lemonovou kůru skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až dvou týdnů. Pokud žijete v teplém prostředí, zvažte jeho uložení do chladničky, aby se zabránilo tání.
Poznámka: Pokud plánujete, abyste měli tento cukrík při pokojové teplotě po dlouhou dobu, budete chtít temperovat čokoládu, aby byl stabilní při teplotách, nebo místo toho použijte čokoládovou cukrovinkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 162 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 16 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |