Žvýkací žvýkací sladko, sýr Guava se nejlépe vyrábí čerstvými guavami. Jsou bohatým zdrojem vitamínu C - 3krát až 6krát více než u pomerančů až téměř třicetkrát více než to, co najdete u banánů ! Většina tohoto vitaminu C se nachází v kůži ovoce.
Co budete potřebovat
- 2,2 lbs. (1 kg) jemné guavas
- 5 šálků cukru (více či méně: množství na základě toho, kolik buničiny se dostanete z guavas)
Jak to udělat
- Kousky nakrájíme na čtvrtky a semena sejme.
- Semena přidejte do síta a přidejte malé množství vody. Třepte do síta a přitiskněte plochou lžičku tak, aby se buničina, která obklopuje semena, extrahovala do mísy pod sítí.
- Směs guava kusy hladké buničiny ve vašem kuchyňském robotu. Měříte, kolik hrnců máte, včetně buničiny odstraněné z okolí semen.
- Celou dužinu vložte do velké, ploché nádoby s těžkým dnem na střední plamen.
- Přidejte cukr do množství jednoho šálku méně než je počet šálků guava dužiny. Například pokud máte 6 šálků buničiny, přidejte do ní 5 šálků cukru.
- Kuchařka často míchá, dokud se neroztvrdí a guavový sýr začne pryč od boků pánve.
- Namažte talíř a na něj vložte sýr guava. Rozložte do tlusté vrstvy.
- Nechte trochu vychladnout a ještě teplou, nakrájejte na diamantové tvary.
- Po úplném ochlazení skladujte ve vzduchotěsné nádobě.