Kokosová rýže je úžasným doprovodem mnoha thajských a indických jídel, ale je stejně úžasná s téměř jakýmkoli západním stylem. Rychle a snadno, tento recept na kokosovou rýži přijde vhodný pro ty časy, kdy chcete udělat večeři extra speciální, aniž byste měli hodně práce navíc.
V tomto receptu se používá thajská jasmínově vonící bílá rýže. Najdete ho ve většině obchodů s potravinami v sekci rýže. Pokud ne, podívejte se na místní asijský nebo mezinárodní trh.
Tento recept používá metodu stovetop pro vaření rýže. Použití rýžového sporáku může udělat tento recept vše jednodušší.
Co budete potřebovat
- 2 šálky thajské jasmínové vůně
- bílá rýže
- 2 šálky kvalitního kokosového mléka
- 1 3/4 šálků vody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky kokosového oleje nebo rostlinného oleje
Jak to udělat
- Olejete olej nad dno hluboké nádoby. Budete také potřebovat těsné víko.
- Do hrnce vložte rýži, kokosové mléko, vodu a sůl a položte na středně vysoké až vysoké teplo. Příležitostně promíchejte, aby rýže zůstala na dně nádoby a spálená.
- Jakmile kokosová voda začala jemně bublat, zastavte míchání a snižte teplo na nízkou nebo střední-nízkou, aby se voda simmers.
- Pečlivě zakryjte víčkem a nechte vařit 15 až 20 minut, nebo dokud nebude většina tekutiny absorbována rýží. Chcete-li zkontrolovat, vyndejte rýži stranou vidličkou. Pokud je většina kokosové mléčné vody pryč, pokračujte dalším krokem.
- Vypněte teplo, ale ponechte pokryté hrnce na hořáku dalších 5 až 10 minut, nebo dokud nebudete připraveni jíst.
- Když jste ochotni podávat rýži, odstraňte víko a rýžovou rýhu vidličkou nebo hůlkami. Chuť - vyzkoušejte rýži na sůl a přidávejte trochu víc, je-li to potřeba.
- Serve přímo z hrnce nebo přeneste do servírovací mísy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 631 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 26 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 23 mg |
| Sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 9 g |