V těchto dnech se večeře vaření zdá být spíš jako práce, než nutnost. Zdá se, že všichni ostatní to taky myslí. Washington Post vydal poslední článek, který může mluvit o pomalé smrti domácích jídel. V tomto článku zjistíme, že v loňském roce bylo pouze doma 60% domácích jídel (Ferdman, 2015).
Tato cibulová tonická polévka má velmi málo přísad, ale chuť vám stále zrazí z křesla. Jistě to nemusí být jako sýrový a pokryté pepperoni, ale může vyléčit studené docela rychle. A dokonce by to mohlo udržet pryč upírů (haha).
Nejlepší je, že i když obsahuje celou česnek, tato jednoduchá česneková polévka je uklidňující, měkká a mírná. Ne tak silný česnek, že by to váš jazyk vypálil. Může být pravidelně užívána k podpoře zdravé imunitní funkce nebo k pokusům o první příznaky onemocnění, ke zrání antivirových a antimikrobiálních vlastností česneku. Cesnak je také známo, že pomáhá udržovat zdravé krevní tlaky.
Obává se nad deštěm česneku? Nemějte strach, podívejte se na důvody, proč to máte. Vidíte, že když pečeme nebo vaříme, ztrácí spoustu svého "skusu". Můžete mít lehce sladkou vzpomínku na Česnek v dechu, ale neuděláte, aby se ostatní vytratili!
Co budete potřebovat
- 2 šálky rostlinného nebo kuřecího vývaru
- 1 hlava česneku, oddělené hřebíčky, rozbité, oloupané, tvrdé konce zdobené
- Čerstvě mletý pepř a mořská sůl podle chuti
Jak to udělat
- Začněte umístěním vývaru a česneku v malé pánvi na středním ohni.
- Dále přiveďte vývar do varu a snižte teplotu. Nechte vývar bít, částečně pokryté, dokud změkne česnek. Může to trvat asi 10 až 15 minut.
- Odstraňte hrnce z tepla.
- Nakonec pomocí ponoření nebo běžného mixéru polévejte polévku.
- Ochutnejte s pepřem a mořskou solí a vychutnejte si!
Změny
Zkuste přidat nějaké jemně nasekané pažitky a přidávat po vás pyré nebo top jako obloha.
Nebo zkuste provést zhnednutí česneku před vařením s vývarem. Browning česneku je možné provést pečením v troubě nebo sautováním olejem v nelepivé pánvi. Tím se přidá nějaká karamelizace na vnější straně česneku a poskytne další prvek chuti.
Úložný prostor
Uchovávejte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 dnů. Možná budete muset znovu emulgovat před jídlem zbytky, protože složky se mohou oddělit a usadit se na dně misky.
Zdroje
Ferdman, Robert A. (2015) Pomalé úmrtí domácího vaření. Získané z https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 878 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |