Definice:
Co jsou krevetové krevety?
Potkané krevety jsou tradiční britské jídlo a milují zde po staletí. Tradičně se vyrábějí s drobnými hnědými krevetami, které se nacházejí kolem zálivu Morecambe, známého jako krevetka Morecambe Bay v severozápadním Anglii, ačkoli mohou být použity všechny malé krevetky.
Krevety jsou nejprve vařené a tradičně by to byly v mořské vodě. Krevetky jsou pak vylupovány a smíchány v kořeněném, - okurce nebo muškátovém oříšku, špetce pepře - možná dokonce i náznakem hřebíček - vyčištěné máslo.
Maslo musí být vyčištěno, protože jeho vyčištění pomáhá při uchovávání krevet pod ním.
Jak se podává krevetka s kvetinou?
Krevetky jsou tradičně podávány na plátcích tenkého teplého toastu. Dalším skvělým návrhem k podávání, i když není tradiční, je míchání krevety a másla čerstvě uvařenými těstovinami.
Jak jsou krevety kvetoucí a jaké hrnce jsou používány?
Přestože se krevetky tradičně zachovaly v porcelánových nebo kameninových hrncích, dnes se většinou nacházejí v plastových vanách. Tato metoda zachování krevet je údajně pochází z doby Tudor a průmysl jako celek se rozšířil v 19. století, kdy se díky rozvoji železničních sítí zvýšila poptávka po krevetě.
Co je Potted Food?
Podle historikky potravy Bee Wilson je krmivo v květináčích potomkem koláče, v němž byla těžká kůra bez kůry ("středověký přilnavý film", jak ho překvapuje), nahrazena elegantnějším kořeněným máslem.
Kdysi se zachovalo vše od jazyka (oblíbená oblíbená Elizabethova dívka) až po sýr Meg Dods, autor Příručky manželské domácnosti z roku 1826, tvrdí, že hra, která bude "odeslána do vzdálených míst" správně.
Co jsou to Morecambe Bay krevety a proč jsou nejlepší pro krevety krevety?
Krevetky Morecambe Bay jsou sladké ochucení a drobné růžovo-hnědé krevety jsou uloveny v mělkých vodách, bahně a písku zálivu Morecambe v severozápadním Anglii.
Tradice krevety v těchto částech byla zaměstnáním od 18. století. Někteří výrobci tradičně používali rozlišovací čluny nazvané "nobbies", jiní se spoléhají na traktory (dříve koně a vozíky), aby překročily nebezpečné ústí jezera plus podstatný stupeň znalostí místních odborníků o posunujících se písečnicích a přílivových proudů. Současný rybolov zahrnuje komplikovaný systém dlouhých sítí s plováky připojenými k traktorům, které jsou vedeny po vodní lince
Na zálivu se nyní nacházejí pouze tři výrobci krevet, včetně ryby a hry z Furnese.