Tento recept francouzského dortu na olivový olej pochází z francouzského regionu Provence, který je známý svým olivovým olejem. Tento recept dělá špinavý, jednoduchý dort od ingrediencí již ve většině kuchyní. Malý citron a trochu olivového oleje vytvářejí v tomto receptu lahodně lehkou strukturu, která je odvozena z klasického libry.
Podáváme dort s kávou nebo čajem pro jednoduché sladké nebo jako součást snídaně formou bufetu. Je to záruka, že je hit v dezertním stole a jeho příprava je neuvěřitelně snadná.
Macerované jahody jako krásný doprovod a mohou být také použity v jiných pokrmech nebo přes zmrzlinu. Viz níže uvedená poznámka o použití alternativních ovoce.
Co budete potřebovat
- 6 oz olivový olej (extra světlo)
- 2 vejce
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 1 polévková lžíce (citron)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 1/3 šálku jogurtu (prostého)
- 1 2/3 šálku cukru (granulovaný)
- 3 šálky mouky (samostavné)
- Macerované jahody:
- 2 libry jahody (loupané a nakrájené nebo nakrájené)
- 1/3 šálku cukru
- 1 lžíce citrónové šťávy (čerstvé)
Jak to udělat
Jak vyrobit čerstvou jahodovou omáčku:
Jahody přelétáme cukrem a citrónovou šťávou a nechte je marinovat v chladničce po dobu až 24 hodin, ale už ne, nebo se rozplynou.
Jak vyrobit koláč z olivového oleje:
Předehřejte troubu na 350F. Namažte 9palcovou misku na pánve o velikosti 9 palců a položte ji stranou.
Vezměte olivový olej, vejce, citronovou šťávu, citronovou kůru, jogurt a cukr dohromady, dokud směs není lehká a načechraná.
Mouku míchat, dokud není zcela včleněna.
Nalijte těsto do připravené pánve, hladte povrch paletovým nožem a pečte koláč po dobu 45 minut, dokud povrch není světle zlatavě hnědá a testy na dorty se provádějí dřevěným výběrem uprostřed; dřevěný koberec by měl vysušit asi s několika drobky. Pokud se vyskytne lepkavý, dort není vařený.
Nechte koláč olivového oleje vychladnout v pánvi po dobu 10 minut, pak uvolněte boky a vyjměte koláč z pánve. Nechte koláč pokračovat v ochlazení na drátěném stojanu. Podávejte jí studenou s macerovanými jahodami.
Alternativy:
Zdaleka nejlepším ovocem tohoto dortu jsou jahody, není však vždy snadné získat mimo sezónu dobré aromatické látky. V takovém případě můžete zvážit použití jiných druhů ovoce. Maliny fungují dobře, stejně jako brambles (ostružiny) nebo dokonce i jednoduchý kompot nebo omáčka borůvek. Můžete být dobrodružní, dokud jsou ovoce šťavnaté a pracují s dortem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 459 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodík | 193 mg |
| Sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 5 g |