Tofutti Sour Supreme stále vládne jako šampaňon veganské zákusky
Pokud hledáte veganskou zakysanou smetanku, kterou chcete zkusit, značka Tofutti Sour Supreme a její sesterská nehydrogenovaná nabídka se v průběhu let držely. Chuť se podobá skutečné věce, což je plus pro vegany, kteří hledají alternativu, která neplatí.
Kde je najdete
Podívejte se na veganskou zakysanou smetanou v chladničce ve vašem oblíbeném přírodním obchodě s potravinami, v obchodě se zdravou výživou nebo v co-op, nebo můžete také nakupovat online ve veganských specialitách.
Některé větší dobře zásobené potraviny budou mít také Tofutti Sour Supreme ve své přirozené jídelně.
Soy a Tofu
Obě verze používají sójový protein a tofu jako základ pro náhražku zakysané smetany. Původní obyčejná verze používá sójový olej, zatímco nehydrogenovaná verze používá olejovou směs sóji, palmového ovoce a olivového oleje. Obě verze jsou bez GMO, bezlepkové, mléčné a košerové.
Výživové informace
Zajímavé je, že nehydrogenovaná zakysaná smetana obsahuje více kalorií, 85 za 2 polévkové lžíce. Ve srovnání s 2 polévkovými lžičkami původního Tofutti Sour Supreme Better Than Sour Cream s pouhými 60 kalorií. Obsah tuku je stejný, 5 gramů a bílkovina je 1 gram, ale celkový obsah sacharidů je 2 gramy pro originál a 9 gramů pro nehydrogenovaný. Ale nehydrogenovaný nemá trans-tuky, zatímco původní obsahuje 2 gramy trans-tuku. Pokud chcete odstranit trans-tuky z vaší stravy, potom je nehydrogenovaná správná volba.
Možná budete chtít použít trochu méně, pokud jsou kalorií problém.
Použití při pečení
Pokud se rozhodnete pro Sour Supreme, najdete verzi guacamole. Nicméně pokud ho používáte jako náhražku kyselé smetany při pečení, nemějte strach. Používejte stejné množství Sour Supreme jako požadovaná zakysaná smetana v receptu.
Vaše pečivo bude vypadat stejně světlé a načechrané - nemluvě o chutí - jako byste použili skutečné mléčné výrobky. Je to dobrá sázka, že vaši nonvegští přátelé nebudou schopni rozpoznat rozdíl.
Co se týče skladování, po otevření nádoby udržujte ji v chladničce delší než tři týdny, ačkoli dva týdny jsou optimální.
Vytvoření vlastního Vegan Tofu Sour Cream
Další možností, pokud hledáte náhražku zakysané smetany, je vyzkoušet si ruku při výrobě domácí krmiva bez tokairy, která používá tofu namísto mléčných výrobků. Zde je jeden recept vyzkoušet: Vegan Tofu Sour Cream Recipe. Můžete také vyrobit vlastní náhražku kysané smetany kombinací jemného a pevného tofu, citronové šťávy, sóji a kešu v kuchyňském robotu.
Další veganské mléčné náhražky
Pokud odstraňujete živočišné produkty z vaší stravy nebo jen odstraňujete mléčné výrobky, možná budete potřebovat najít náhražky, které fungují dobře v receptech. Podívejte se na nejlepší veganské náhražky mléka, másla, sýra, Alfredo omáčky, sýru parmazánu a sýru ricotta. Navíc se můžete naučit vyrábět vlastní náhražky mléka a sýrových výrobků.