Co budete potřebovat
- Pro slaninu:
- 2 litry vody
- 1 polévková lžíce
- sůl
- Pro sirup:
- 4 1/2 libry cukru
- 3 šálky vody
- 1 citron (džus)
- Volitelné: červené barvení potravin
- 1 oz
- mandlový extrakt
Jak to udělat
Přiveďte vodu a sůl na teplotu varu a míchání, dokud se nerozpustí sůl. Nechte vychladnout po dobu 10 minut, poté vylijte nad pití sladké třešně . Zakryjte a nechte sedět 12 hodin nebo přes noc.
Vypusťte třešně, odložte solanku a opláchněte studenou vodou. Dát stranou.
Ve střednědobém kastrolu spojte cukr, vodu, citronovou šťávu a červenou barvu potravin. Přineste jen k varu, míchání rozpustit cukr, a odstranit z tepla. Nalijte třešně, zakryjte a nechte stát 24 hodin.
Vypusťte třešně a vyhrajte šťávu. Nastavte třešně stranou. Přineste vyloučený džus znovu k varu. Odstraňte z tepla a promíchejte v extraktu mandlí. Nalijte džus přes třešně.
Balené třešně se šťávou v sterilizovaných nádobách a těsnění podle doporučení výrobce. Umístěte do nádoby s vodní lázní a zpracujte 20 minut na sklenice na pivo nebo 25 minut na nádoby z quartu.