Pokud máte rádi zkoumání různých vegetariánských a veganských receptů thajských potravin doma, rozhodně budete chtít dát tento jednoduchý a snadný žlutý thajský curry recept výstřel. Je vyroben z kokosového mléka, brambor, brokolice, čerstvého zázvoru a spousty koření.
Co dělá tento jednoduchý domácí veganský curry recept tak snadné a rychlé na přípravu, je, že v této vegetariánské žluté thajské kari není třeba používat kávu zakoupenou v obchodě nebo předem připravenou kari, protože tento recept je ochucený a zbarven s kariovým práškem, kurkuma a chilli omáčka. Pokud jste noví k vegetariánské vaření nebo thajské kuchyni vaření, je to jednoduchý recept začít. To také dělá snadné týdenní vegetariánské večeře nápad. Spárujte ji s nějakou bílou rýží nebo quinoa , nebo ještě jednodušší a použijte nějakou okamžitou rýži a už jste za pár minut na stole.
Pokud máte rádi thajské zeleninové kari, můžete také zkusit tuto vegetariánskou červenou kari s tofu receptorem, nebo zde je několik dalších vegetariánských kari, které se mohou pokusit z celého světa. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 1 šálek
- zeleninový vývar
- 1 šálek kokosového mléka
- 1 brambor, předvařené a nakrájené
- 2 mrkve, předvařené a nakrájené na plátky
- 1 šálek brokolice
- 1/2 hlava karfiolu, nasekané
- 1 polévková lžíce. čerstvý zázvor, strouhaný nebo mletý
- 1 lžička. cukr
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/2 lžičky kurkuma
- 2 lžičky. prášek kari
- 3 polévkové lžíce. Chili omáčka
- 1/3 lžičky sůl (použijte mořskou sůl nebo kosherovou sůl)
Jak to udělat
- Nejdříve umístit kokosové mléko a zeleninový vývar do velkého hrnce a rychle jej promíchat. Přidejte směs do pomalého varu.
- Přidejte předvařené nebo zbylé brambory, mrkev, brokolici a květák (nebo jakoukoli zeleninu, kterou používáte) a nechte směs několik minut vařit, míchat jednou nebo dvakrát.
- Dále přidáme zázvor, cukr, česnek, kurkuma, kari, prášek, chilli omáčku a sůl a promícháme, aby se dobře spojily.
- Nechte svůj žlutý kari pokračovat v vaření po dobu 3 až 5 minut, nebo dokud je zelenina neškodná.
- Chuť a upravte koření podle chuti. Možná budete chtít přidat trochu více soli nebo stlačit čerstvé limetové šťávy nebo je nahoře doplnit čerstvým naseknutým koriandrem.
- Servírujte připravený žlutý kari rýži, pokud je to žádoucí.
Pokud máte rádi poznávání globálních kuchyní, nezapomeňte se podívat na tuto sbírku vegetariánských receptů z celého světa .
Viz také zdravější vegetariánské recepty
Nutriční informace:
Kalorie: 226; Kalorie z tuku: 136
% Denní hodnota:
Celkový obsah tuku: 15,2 g; 23%
Nasycený tuk: 12,9 g; 64%
Trans tuk: 0,0 g
Cholesterol: 0 mg; 0%
Sodík: 721 mg; 30%
Celkové sacharidy: 20,8 g; 7%
Dietní vláknina: 5,1 g; 21%
Protein: 5,5 g
Vitamin A 105%, Vitamin C 93%, Vápník 6%, Železo 14%
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 382 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 645 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 12 g |