Přibližné časy čaju
Ach, teplárna ! Ačkoli většina čajů produkuje slušný pohár, pokud je strčíte všemi ve vařící vodě, mnoho jemnějších čajů bude mnohem lepší při nižších teplotách. Zelené a bílé čaje mají například jemnější listy a získáte více chuti, pokud vaříte v mírně chladnější vodě. Jemné listy ponořené na příliš vysokou teplotu spálí a v hrnci nechávají hořkou chuť.
Pokud jste velkým čajovým pijákem, pravděpodobně jste slyšeli, že pro vaření různých druhů čaje jsou optimální a "správné" teploty vody. To je pravda kvůli různým vlastnostem každého čaje. Buďme však specificí: mluvíme o skutečném volném listovém čaji - o tom, že není pytlík. Pokud pijete pytlovaný čaj, nezáleží na tom, jakou teplotu vody používáte. Nic neovlivní chuť ani zdravotní vlastnosti pytlovaného čaje.
Tyto časy na čaj jsou jen přibližné a měli byste je upravit podle vaší osobní chuti.
Přibližné časy čaju
Černý čaj - Černý je nejsilnější z odrůd čaje a může se vařit ve skutečně vařící vodě, obvykle ponořený po dobu 4-6 minut.
Oolongový čaj - Jak očekáváme, čaj oolong spadá mezi zelenou a černou. Nejlepší teplota je kolem 190F. Ale oolong by měl být ponořen déle než černý čaj, asi 5-8 minut.
Zelený čaj - budete muset být jemnější se svými zelenými čaji. Teplota vody by se měla pohybovat kolem 150-160F a měla by být ponořena pouze po dobu 2-4 minut.
Bílý čaj - Další jemný čaj, který by měl být jemně ošetřen. Voda může být trochu teplejší než u zeleného čaje, při 180 ° C. Měli byste to nechat strknout déle.
Nejméně 4-6 minut.
Rooibos čaj - Tento červený bylinný čaj z Jižní Afriky je velmi odolný a měl by být připraven s plně vařící vodou, stejně jako černý čaj.
Většina bylinných čajů - s tolika různými bylinami, které mohou být použity pro směsi bylinných čajů, neexistuje žádný způsob, jak dát žádné pokyny týkající se teploty nebo povlaků s žádnou přesností. Většina bylin může být vařena ve vařící vodě a ponořena asi 5 minut. Možná budete potřebovat trochu pokusů a omylů, abyste získali dokonalý pohár.
Pokud nemáte teploměr v ruce, můžete teplotu vody sdělit sledováním bublin. Malé bubliny se vznášejí na hladině vody 160-170F a u spodku kotlíku uvidíte struny bublin na 180-190F. Poté budete mít plný válec.