Jíte fastnacht na Fastnacht? Může to znít jako zmatená otázka, ale je to zábava a budete mít stejně velkou zábavu, jak vyrábět a jíst tyto lahodné smažené koblihy.
Jméno Fastnacht je Pennsylvánská holandská nebo německá pro " rychlou noc ". Klesá v úterý před Popolem ve středu a je posledním veselím před Půstním půst. Na druhou stranu, fastnacht je kobliha, která je hluboce smažená, na které se běžně těšíte (uhodli jste) Fastnacht.
Rychlá náhoda pochází z německých lidových tradic, kde se předpokládalo, že jídlo rychlého nádechu před Půnem by v příštím roce zabránilo vředu. Má také praktický účel využití tuku a cukru z předchozího roku. V mnoha oblastech Pennsylvánské holandské oblasti se poslední osoba z tohoto dne v posteli nazývá fastnacht.
Tyto lahodné koblihy jsou podávány nakrájením křížem jako bagel, než se na nich rozloží sladká melasa. Je to překvapivě snadné, takže neexistuje žádná výmluva, aby se tradice nedotkla.
Co budete potřebovat
- 2 šálky mléka
- 1/2 šálku (1 ks) másla
- 2 čajové lžičky soli
- 3/4 šálku cukru
- 1/4 čajové lžičky
- muškátový oříšek
- 2 vejce (zbitá)
- 2 balení (5 čajových lžiček nebo 1/2 unce) aktivních suchých kvasnic
- 7 1/2 šálků
- mouka (univerzální)
Jak to udělat
- Ve střednědobém kastrolu zahřejte mléko a máslo, až se máslo roztaví.
- Ve velké misce přidejte sůl, cukr a muškátový oříšek. Nalijte mléko a roztavenou směs másla. Míchat a odložit, dokud není vlažný.
- Pokud je obsah mísy teplý, promíchejte v rozbitých vejcích a kvasnicích.
- Přidejte 3 šálky mouky. Beat na nízké rychlosti po dobu 2 minut a pak na vysoké rychlosti po dobu 2 minut.
- Smíchejte zbývající mouku ručně.
- Otočte těsto na desku s moukou a hněteme asi 3 minuty.
- Umístěte ho do namazané misky, otočte těsto a zakryjte čistou látkou. Nechte ho vychladnout na teplém místě asi 1 hodinu nebo až se zdvojnásobí.
- Odstraňte ho a otočte těsto na desku.
- Sbalte těsto na tloušťku 1/4 palce a nakrájíme na čtverce.
- Zakryjte a nechte zvednout, dokud se nezvětší.
- Nasypte těstoviny těsta do horkého tuku. Otočte se, když je na spodní straně zlatá hnědá. Odstraňte z tepla a na papírových utěrech nastavte rychlou chuť.
Několik tipů Fastnacht
Tradičně jsou rychlovlaky rozřezány a másené melasou. Nicméně můžete také doplnit sladidly, nebo je zmrazit a zahřát.
- Pokud chcete zmrazit fastnachty později, nechte je úplně vychladnout, sáček a zmrazení.
- Chcete-li pokrýt fastnachty v práškovém cukru, protřejte cukr přes fastnachts, zatímco jsou stále mírně teplé.
- K pokrytí fastnachtů v skořici a cukru vložte 1/4 šálku granulovaného cukru a 1/2 čajové lžičky skořice do plastového sáčku. Jeden rychlý náhodou protřepete uvnitř vaku, aby se pokryl skořicovým cukrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 98 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodík | 75 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |