Indický styl Vánoce

I když křesťanské společenství v Indii není obrovské, vánoční oslavy jsou velkou cestou. Domy jsou vyzdobeny, tam jsou párty a tance a přátelé a rodiny se spolu mohou těšit na sváteční období. Žádná oslava v Indii není považována za úplnou, aniž by se jednalo o masové lahůdky . Přípravy začínají týdny dopředu a blíže času a dokonce i na Vánoce, podle indické tradice sousedé "rozšiřují lásku" a vyměňují si s sebou mísy sladkostí a občerstvení. Moje rodina vždycky dělala a stále dělá hromady vánočních dobrot, sladkých i slaných, pro sváteční období. Mnoho z nich má recepty, které byly předávány po generace. Zde je seznam nejoblíbenějších vánočních dobročin, které my a mnoho dalších v Indii děláme. Vařte šarže oblíbených a vychutnejte si.

• 01 z 07

  Gujia nebo Nuereos s plněním kokosu

  Tyto načechrané, křupavé skořápky na pečivo jsou naplněné sladkou příchutí kokosového ořechu nebo khoyy a sušeného ovoce a ořechů, jak je tradiční v Goa. V jiných státech, jako je Uttar Pradesh, je náplň vyrobena z oslazených khoj a ořechů, takže pokud nemáte rádi kokosový ořech, můžete zvážit to, že to necháte.

• 02 z 07

  Kulkuls

  Kulkuls jsou vyrobeny po celé Indii v době Vánoc, ale věří se, že začaly v oblasti Goa jako variace portugalských filozofů Enroladas. Making kulkuls může být prázdninovým projektem pro celou rodinu, což vám umožní udělat velkou šarži a zahrnout je jako součást dárku sladkostí přátelům a sousedům, nebo použít při výměně cookies.

  Mám tak šťastné vzpomínky na to, že dělám kulkuls s rodinou, jako dítě. Seděli jsme celé hodiny, pečlivě je vyháněli, pak je smažili a povlečili je cukrem. Oni stojí za to. Kulkuls jsou skvělé občerstvení kdykoli, ale pro mě vždy přinášejí vzpomínky na Vánoce s rodinou.

• 03 ze dne 07

  Coconut Barfi (kokosový ořech)

  Budete milovat tuto sladkou, pokud máte rádi kokos a kardamom. Je sladká, rozmařilá a velmi báječná. Toto je často děláno pro Diwali, což je hindský festival světla, stejně jako pro Vánoce.

• 04 z 07

  Marzipanové tvary

  Marzipan může být vyroben do nejrůznějších tvarů, v závislosti na tom, jak jste umělec a jak se cítí kreativní. Ovoce a květiny jsou populární v době Vánoc v Indii.

• 05 z 07

  Chocolate Walnut Fudge

  Čokoláda a ořechy jsou chutné společně. Fudge čokoládových vlašských ořechů je tradiční v mnoha kulturách i v Indii. Moje teta vždy udělala na Vánoce velkou dávku a vždycky rychle zmizela.

• 06 z 07

  Guava sýr

  Žvýkací sladký, guavový sýr se nejlépe vyrábí čerstvými guavami. Tento vánoční sladký byl můj otec otcovské babičky a to je její recept.

• 07 z 07

  Bebinca

  Bebinca je vrstvený goanský pudink vyrobený z kokosového mléka, ghee, vajec, cukru a mouky. Tradičně má 16 vrstev, ale můžete to udělat s méně. Vytvoření bebinca vyžaduje trpělivost, protože musíte vařit každou vrstvu před přidáním dalšího, ale konečný výsledek je dobře vynaložen.