Jak přeložit marocké Briouaty (Braewats) v trojúhelníkovém tvaru

01 z 10

Nastavte svou pracovní oblast

Briouaty (braewats) jsou smažené marocké pečivo, které mohou být nacpané mandlemi, masem nebo mořskými plody. Fotky zde vám ukážou, jak přeložit briouaty do trojúhelníků. (Pokud chcete, můžete také skládat.)

Poté, co jste provedli náplň, vytvořte pracoviště s vaším pečivým těsto, nějakým roztaveným máslem a lehce zbitým žloutkem.

Tato fotografie ukazuje marockou válku , ale můžete použít také těstoviny (husté # 10 listů fyllo jsou nejlepší) nebo velké mražené mražené jarní obaly na bázi mouky.

Rychlá poznámka o warqa: Pokuste se koupit warqa pouze tehdy, když jste připraveni ji použít. Je to poměrně snadné zvládnout, když je velmi čerstvý, ale dokonce i půl dne se stává mnohem křehčí a může se rozbít nebo roztrhat při skládání briouat.

02 z 10

Těsto odřízněte do proužků

Těsto se vysekne na pásy o šířce přibližně 2 až 2 ½ palce. Používáte-li marockou válku , musíte před řezáním pečlivě oddělit vrstvy těsta.

Tyto pásy warqa jsou dlouhé asi 12 centimetrů - dostatečně dlouhé, že pro každou briuatu je potřeba pouze jedna vrstva těsta.

Pokud používáte warqa s menším průměrem, budete potřebovat dvě vrstvy těsta pro každý briouat . Při použití tenkého phyllo těsta budete potřebovat dvě dlouhé vrstvy; pokud použijete husté těstoviny, může stačit jedna dlouhá vrstva; pokud používáte jarní papír, stačí jeden pás 2 x 8 palců.

03 z 10

Těsto smíchejte s máslem a přidejte plnění

Vezměte dlouhé proužky warqa a kartáčové máslo na spodní dvě třetiny. Přidejte velkou lžičku plnění přibližně o jeden centimetr od dna těsta. Tento obrázek ukazuje náplň pro Briouty z mořských plodů .

Pokud používáte phyllo nebo vaše pásy warqa jsou krátké, vrstvy dva páry těsta. Pokud používáte velké obálky s pružinovými válci, postačí jedna vrstva.

04 z 10

Sklopte dolní část těsta

Sklopte dolní okraj těsta a uzavřete plnění. V tomto a následujícím kroku zajistěte pečivo bezpečně kolem plniče tak, aby se plnění během smažení nedostalo do přímého kontaktu s olejem.

05 z 10

Začněte vytvářet trojúhelník

Sklopte levý dolní roh těsta směrem nahoru a doprava, dokud nedosáhne pravého okraje těsta. Pomocí prstů vytvarujte těsto kolem plniva, abyste ho drželi při skládání uzavřený.

06 z 10

Triangle začíná formovat

Teď máte svůj první "trojúhelník".

07 z 10

Sklopte trojúhelník nahoru a doleva

Držte horní pravý horní roh trojúhelníku na místě, abyste udrželi náplň uvnitř a otočte pravý dolní roh nahoru a doleva, dokud není trojúhelník zarovnán s levým okrajem pásu těsta.

08 z 10

Pokračujte ve skládání těsta na konec pásu

Nyní byste měli mít příjemný trojúhelník.

Pokračujte ve složení trojúhelníku - vpravo a vlevo - dokud nedosáhnete konce těsta. Pokaždé, když skláníte, budete převrátit spodní roh trojúhelníku až k opačnému okraji těsta.

09 z 10

Ořízněte konec těsta a vložte ho

Když jste dosáhli konce těsta, ořízněte konec těsta, abyste vytvořili klapku a poklepejte klapkou s malým žloutkem. Sklopte klapku a vložte ji do "kapsy" tvořené otevřeným okrajem těsta.

Používám nudný nůž nebo špičky nůžek, které pomáhají zastrčit klapku bez přerušení těsta z Warqa. Pokud se trochu roztrhne, nebojte se o to.

10 z 10

Skládaný Briouat

Zde je, jak by měl vypadat složený briouat . Pokud se podíváte pozorně na přední briouat , můžete vidět, jak se klapka, kterou jste ořezala v předchozím kroku, skrývala .

Pokračujte buď v smažení nebo zakryjte briouty s plastovým materiálem a ochlazujte, až budete připraveni k smažení. Pokud nebudete vařit až do následujícího dne nebo později, zmrazte briouty v plastové nádobě nebo v plastovém mrazicím vaku.