Chcete-li udržet okraj koláče z příliš hnědé barvy, můžete si zakoupit stínítko nebo štít, nebo je můžete vyrobit hliníkovou fólií.
Vyřízněte délku fólie o 1 stopu z balíku standardní šířky z hliníkové fólie. Sklopte kus rovnoměrně do čtvrti.
Odřízněte kruh ze středu fólie (začněte a ukončíte řez na ohnutých hranách).
Rozbalte fólii a zahněte rohy pod kousek, abyste vytvořili tvar zaobleného kroužku.
Namontujte ho přes kořenovou kůru, abyste chránili okraj.
Vložte fóliový kroužek volně do pečeti před pečením a vyjměte jej těsně před koncem doby pečení, nebo jej položte na koláč, když je okraje kůry zlatavě hnědé, aby se zabránilo většímu zbarvení.
Mohlo by se Vám také líbit
Zde je několik užitečných tipů pro výrobu skvělého pečivo, od zapracování másla nebo tuku a vody do válcování, zasklení a pečení.
Toto pečivo je vyrobeno z chlazeného másla, mouky a trochu soli a cukru. Používám kuchyňský robot pro začlenění másla do mouky, ale i prsty nebo cukrářský mixér.