Tyto vlhké dýňové date muffiny získají extra texturu z ovesu a jednoduchý streusel topping je dělá zvláštní.
Používal jsem asi 1 1/2 šálku nakrájených dávek (asi 8 uncí) v muffins, ale použijte část pekanů nebo vlašských ořechů, pokud se vám líbí. Rozinky nebo brusinky by také fungovaly.
Co budete potřebovat
- 1 šálek víceúčelové mouky (4 1/2 unce)
- 1/2 šálku světle hnědého cukru (zabalené)
- 2 lžičky prášku na pečení
- 3/4 lžičky mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1 velké vejce
- 3/4 šálku konzervované dýně
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1/4 šálku mléka
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 1/2 šálků (nasekané)
- 1 šálek ovsa válcovaného (staromódní)
- Pro Streusel Topping:
- 1 1/2 lžíce másla (pokojová teplota)
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/3 šálku světle hnědého cukru (zabalený)
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 polévková lžíce válcovaného ovesu
Jak to udělat
Troubu ohřejte na 375 ° F (190 ° C / plyn 5). Mazte 10 až 12 muffinových šálků nebo linku s papírovými vložkami.
V mísící misce kombinujte 1 šálek mouky, 1/2 šálku hnědého cukru, prášek do pečiva, 1 čajovou lžičku skořice, sůl, zázvor, muškátový oříšek a sódu na pečení. Dobře promíchejte lžící nebo šlehačkou.
V jiné misce rozmlátit vejce s dýní, rostlinným olejem, mlékem a vanilkou. Směs dobře.
Nalijte dýňovou směs do suchých ingrediencí a míchat, dokud nejsou smíchány.
Rozmícháme data a 1 šálek ovseného ovsa.
Nakrájejte asi 1/4 až 1/3 šálku těsta do každého muffinového poháru a naplňte jej vždy dvě třetiny.
V malé misce kombinujte 1 1/2 polévkové lžíce másla, 1/2 čajové lžičky skořice, 1/3 šálku hnědého cukru, 1 polévkovou lžíci mouky a 1 polévkovou lžíci ovsa. S vidličkou promíchejte, dokud nebude dobře míchaná a drobivá.
Naplňte rovnoměrně pokrývku na vrchní části vdolky.
Pečte po dobu 17 až 20 minut, nebo dokud špajdle vložené do středu muffinu vyjde čisté.
Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout v pánvi. Odstraňte vdoleček do stojanu, aby se ochladil.
Podáváme teplé nebo studené, prosté nebo s lehce slazeným medem nebo javorovým smetanovým sýrem nebo máslem.
Udělá 10 až 12 muffinů.
Mohlo by se Vám také líbit
Tyto dýňové muffiny získávají extra chuť a texturu z čerstvých nebo mražených brusinek, trochu melasy a různých koření.
Sladil jsem tyto vdolečky s hnědým cukrem, ale pokud byste chtěli, aby méně sladký muffin šel s chilli nebo fazolemi, neváhejte snížit cukr. Vyzkoušejte je pomocí jednoduchého javorového másla nebo šíření smetanového sýra.
Dýňové krémové sýrové muffiny se streuselovou špičkou
Smetanové sýry plněné ve středu každého z těchto dýňových vdolků z nich dělají extra-speciální a streusel topping dodává chutnou křupavost. Jedná se o skvělé muffiny na snídani nebo brunch.
Viz též
50 dýňových receptů