Tyto dýňové muffiny získávají extra chuť a texturu z čerstvých nebo mražených brusinek, trochu melasy a různých koření.
Přidejte asi 1/2 šálku nakrájených pekanů nebo vlašských ořechů, pokud chcete. Rostliny mohou být nahrazeny brusinkami.
Co budete potřebovat
- 2 šálky univerzální
- mouka, 9 uncí
- 1/2 šálku hnědého cukru (zabalený)
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 čajovou lžičku
- skořice
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálek dýňového pyré
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1/4 šálku mléka
- 1/4 šálky melasy
- 1 vejce (lehce zbité)
- 2 šálky čerstvých brusinek, nasekané (nebo používejte nakrájené mražené brusinky)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4). Mazte a mouku přikryjte muffinovým cínem nebo stříkáním s nelepivým sprejem na pečení.
- Ve středně mísící misce kombinujte mouku, hnědý cukr, sódu na pečení, skořici, muškátový oříšek a sůl. Míchá se důkladně.
- V jiné misce kombinujte dýně, rostlinný olej, mléko, melasu a vejce. Šlepejte na směs a poté do suché směsi přidejte brusinky. Míchejte, dokud nejsou přísady pouze zvlhčené.
- Pomocí lžíce, lopatky nebo 1/4-šálku odměrky naplňte muffinové šálky o dvě třetiny plné.
- Pečte po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud špajdle vložené do muffin vyjde čisté.
- V pánvi ochlaďte asi 5 minut a pak vyjměte do regálů, aby se úplně vychladlo.
- Udržujte vdolky v chladničce až na 1 týden nebo zmrazte (viz níže).
Tipy pro uložení
Chcete-li zmrazit vdolečky, vložte je na pergamenový papírový plech a vložte nádobu do mrazničky. Když jsou vdolečky zmrzlé, vložte je do mrazicích sáčků a odstraňte co nejvíce vzduchu. Označte tašky s datem a datem a zamrzněte po dobu až 2 až 3 měsíců.
Odmrazte muffiny na pultu nebo v chladničce. Chcete-li ohřát, zabalte fólii a ohřejte v peci 350 F (180 C / plyn 4) asi 10 minut.
Mohlo by se Vám také líbit
- Cranberry tekvicové muffiny
- Dýňové krémové sýrové muffiny
- Dýňové kukuřičné muffiny
- Kořeněné dýňové máslo muffiny
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 200 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 338 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |