Chléb vyrobený z medu má fantastickou chuť, kterou nelze potlačit jiným přírodním cukrem. Tento jednoduchý med bílý recept na chléb je skvělý pro pečení pečiva pro začátečníky a je to skvělý chléb, který slouží jakémukoli jídlu, kdykoliv během dne.
Co budete potřebovat
- 1 1/4 šálku vody (95 až 110 stupňů F)
- 2 1/4 čajové lžičky
- aktivní suché droždí
- 1 šálek mléka (pokojová teplota)
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 čajové lžičky soli
- 3 lžíce másla (změkčené)
- 6 šálků chlebové mouky (asi)
Jak to udělat
- Ve velké misce míste teplou vodu a kvasnice. Přidejte mléko, med, sůl a máslo. Míchat. Přidejte 4 šálky mouky a dobře promíchejte. Přidejte dostatek zbývající mouky a připravte si těsto, které bude následovat lžíci kolem mísy. Otočte těsto na jemně mletou plochu a hněteme po dobu 10 minut a přidávejte více mouky, dokud je těsto pevné a hladké na dotek. Těsto umístit do středně namazané misky. Otáčejte těsto v misce tak, aby byla horní část také lehce namazána. Zakryjte čistou utěrkou a nechte 1 hodinu v teple, bez tečení.
- Vytlačte těsto. Otočte těsto na lehce moučkovanou desku a hněteme na 5 minut nebo dokud bubliny nejsou z chleba. Rozdělte těsto na 2 stejné části. Tvarujte každé těsto do poloviny bochníku. Umístěte každý bochník do omývané, 9 x 5 palcové pekáče. Zakryjte a nechte vzhůru v teplém, bezkapovém místě po dobu 45 minut nebo až se zdvojnásobte.
- Pečte chléb na 350 stupňů F po dobu 40 minut, nebo dokud není špička na chleba zlatavě hnědá a chléb zní, když je hrot zaklepán. Odstraňte chleby z pánví a nechte vychladnout na stojanu.
Tipy pro pečení chleba
- Použijte lahvičku namísto vodovodu, aby se vaše chleba. Změkčovače vody a chlorovaná veřejná voda mohou někdy zabíjet kvasinky potřebné k tomu, aby vaše chlebové těsto stoupalo.
- Není těžké se naučit, jak provést chlebové těsto .
- Kousek pečiva s máslem okamžitě po pečení vytváří měkkou kůru.
- Před pečením štětím chleba s mlékem, aby vznikla tmavá, lesklá kůra.
- Před pečením štětcem chlejte s vajíčkovým bílým, abyste vytvořili lesklou kůru.
- Stříkání chlebů s vodou během pečení bude mít křupavou kůru.
- Když se med přidává do chlebového těsta, pomáhá chránit vlhkost pečeného chleba.
- K dispozici je mléko k sušení sušeného mléčného prášku . Použijte jej, abyste zjistili, kolik sušeného mléka přidáte do vody při nahrazování mléka v receptu.
- V tomto receptu můžete použít jakýkoliv typ mléka: plnotučné mléko, sušené mléko, nízkotučné látky atd. Mléko lze také nahradit vodou a beztučným suchým mlékem .
- Chlebová mouka má vyšší množství lepku než všestranná mouka. To znamená, že chléb z chlebové mouky se zvýší nad chléb vyrobený z univerzální mouky. Můžete si vyrobit vlastní chléb mouku přidáním 1-1 / 2 čajových lžiček gluten do každého šálku všestranné mouky, kterou používáte v receptu na chléb.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 309 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |