Chcete si vyzkoušet recept na vegetariánský burger vyrobený z cizrny? Garbanzo fazole (chickpeas) a nějaká zelenina jsou stlačeny společně s moukou jako pojivo, místo vajec, takže tento snadný domácí cizrna vegetariánská vegetariánská a veganská a plná bílkovin.
Snažil jsem se tento recept používat bezlepkovou mouku, ale předpokládám, že by to mělo fungovat poměrně dobře. Chcete-li zkusit používat bezlepkovou mouku, doporučuji použít besanu nebo kukuřičnou mouku, která je poměrně "lepkavá" a měla by pomáhat těmto hamburgery dobře se svázat bez přidání lepek.
Pokud potřebujete bezlepkový recept na vegetariánský burger, tento recept na ledvinové a houbové vegetariánské hamburgery používá ovsa a vejce jako pojivo místo obvyklé mouky nebo chlebových drobků.
Podívejte se také na: Nejlepší vegetariánské domácí vegetariánské hamburgery
Co budete potřebovat
- 2 šálky vařené cizrny (garbanzo fazole)
- 1 stonka celer (malý na kostky)
- 1 mrkev (strouhaný)
- 1/2 cibule (mleté)
- 1/2 lžičky česneku prášek (nebo jiné koření)
- 1/4 šálku mouky
- pomačká sůl (nebo chuť)
- pomačká paprika (nebo chuť)
- rostlinný olej (pro smažení)
Jak to udělat
Používáte-li čerstvé cizrny, můžete je vařit trochu dřívější, takže je snadněji omýt, ale zajistěte je dobře vyprázdněte. Pokud používáte konzervované cizrny nebo garbanzo fazole, vypusťte je dobře a dejte jim rychlé opláchnutí.
Nejprve rozetřete vařenou cizrnu pomocí bramborového masher nebo velkého vidličky, dokud nedosáhnete téměř všechno. Můžete nechat několik malých hrbolků. Můžete také použít mixér nebo kuchyňský robot k přípravě tohoto receptu, ale ruční kaše je nejlepší, protože směs bude poměrně silná.
Dále ve velké misce rozetřete celer, mrkev, cibuli, česnekový prášek nebo jiné koření a mouku, a dobře sezoně s mořskou solí nebo kosher solí a trochu černého pepře.
Jakmile jsou vaše přísady důkladně zmačkány, zahřejte trochu oleje v pánvi, nebo můžete použít lehce namazané grilovací pánvi. Formujte vaši směs na patty a lehce panvici na 3-4 minuty na každé straně až do zlatohnědé.
Důležitý tip receptů! Ujistěte se, že váš gril nebo pánvi je dobře vyhřívaná před místem, kde se nacházejí cípky cínu, protože to pomůže zabránit jejich vniknutí do pánve.
Pokud jste noví dělat domácí vegetariánské hamburgery , možná budete chtít podívat na tyto tipy pro výrobu perfektní vegetariánský burger .
Stále hledáte perfektní recept? Přejděte dolů a vyzkoušejte další vegetariánské a veganské vegetariánské hamburgery.