Rychlé a dobré jídlo je dokonalým popisem pro Palak Ki Subzi! Jedná se o chutnou zeleninovou misku a je plná dobrých živin. Palak Ki Subzi trvá pouhých 10 minut!
Co budete potřebovat
- 2 svazky špenátu (přibližně 1 lb nebo 500 g)
- 2 tbsps zeleninového / řepkového oleje / slunečnicového oleje na vaření
- 1 lžička semínka kmínu
- 2 suché červené chilli rozpadané na 1 "bity
- 8-10 stroužky česneku nakrájené velmi jemně
- 1 velká cibule nakrájená velmi tenká
- 1/2 lžičky červeného chilli prášek (snížit, pokud chcete méně tepla)
- 1/2 lžičky
- turmerický prášek
- 1/2 lžičky surového mangového prášku (amchoor)
- Sůl podle chuti
Jak to udělat
- Nakrájejte stonky na špenátu blízko kořenů a odstraňte kořeny. Špachtle dobře umyjte pod tekoucí vodou až do úplného vyčištění.
- Vypusťte úplně (v případě potřeby použijte rolák na salát ) a nakrájejte hrubě. Ponechte stranou.
- Ohřívejte olej v hluboké pánvi na středním plameni. Když je horké, přidejte semínka kmínu a vařte, dokud se nezastaví. Nyní přidejte suchou červenou chilli a nechte vařit po dobu 30 sekund nebo do tmavší.
- Přidejte jemně nakrájený česnek a smažte, dokud se nezmůže bledě zlatá barva. Nyní přidáme cibuli a smažte do měkké.
- Přidejte špenát a dobře promíchejte. Kuchař odkryjte, dokud špenát nezmizí.
- Přidejte všechny koření a sůl podle vkusu. Dobře promíchejte, abyste smíchali všechny přísady. Vařte další 3-4 minuty a vypněte ho.
- Podáváme šálku čoček jako Masala Daal a Chapatis (pro vegetariánské jídlo) nebo Dahi Gosht (jehněčí jogurtová omáčka) a Chapatis (pro ne-vegetariánské jídlo).
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 178 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 350 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 10 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)