Tento recept s hlubokým smažením bonbónů sbírá odhodlanost na zcela novou úroveň. Koktejlový koktejlový koktejlový koktejl nebo cukrár, který je koupen v obchodě, se ponoří do těsta, pak se smaží do zlatavé hnědé barvy a posype cukrem cukrem.
Můžete použít libovolný cukrár dle vlastního výběru, nebo vytvořit vlastní bar ze seznamu v dolní části tohoto receptu. Lze jej smažit v hrnci nebo pánvi nebo fritéze podle pokynů výrobce.
Co budete potřebovat
- 8
- cukrárny (plné velikosti)
- 8 až 12 šálků rostlinného oleje (množství závisí na vaší pánvi)
- 1 1/2 šálky všestranné mouky (rozdělených)
- 1 lžička sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálek mléka
- 2 lžíce bílého octa
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
Jak to udělat
Připravte Candy Bary
- Odstraňte obal z cukrárny a umístěte je na pergamen-lemovaný file cookie. Zmrazte je po dobu nejméně 2 hodin, dokud nejsou pevné a nezmrazené.
- Když jsou cukrárny téměř zcela zmrazené, zahřejte olej na smažení. Nalévejte rostlinný olej do velké hrnce nebo pánve s těžkým dnem, dokud nedosáhne hloubky 3 palce. Vložte teploměr cukroví / hlubokého smažení a zahřejte na středně vysoké. Olej potřebuje teplotu teploměru 375 F, což trvá přibližně 10 minut.
Připravte ho
- Během ohřevu oleje připravte těsto. Umístěte 1/2 šálku mouky do mělké mísy nebo koláčového plechu a odložte prozatím. Umístěte zbývající 1 šálek mouky do malé misky a promícháme sůl a sůl.
- V míchací misce míchat mléko, ocot a olej. Šlepejte tyto mokré přísady do suchých ingrediencí, dokud je těsto hladké a bez většiny hrud.
Fry Candy Bars
- Odstraňte zmrazené bonbóny z mrazničky. Pokud máte velkou pánvi nebo používáte hlubokou fritézu, budete možná moci udělat najednou několik sladkostí. Pokud nejste přesvědčeni, nebo pokud je vaše pánve středně velká, je nejlepší udělat si jeden sladkokrát současně, aby se vařili rovnoměrně.
- Vysekávejte do mouky cukrárnu a zcela ji zakryjte. Držte ji jemně dvěma prsty, ponořte ji do těsta, dokud není ponořen, a posuňte polohu prstu tak, aby byla zcela zakrytá.
- Rychle umístěte namočenou tyčinku do oleje 375 F, dejte pozor, abyste ji nezlikali a nezapadli olej. Sledujte smaženou tyčinku na pečení, protože se rychle uvaří. Pokud se na povrchu opéká, lehce jej zatlačte dolů, aby se vařilo rovnoměrně.
- Jakmile dosáhne překrásné, bohatě zlatavě hnědé barvy, vyjměte tyčinku z oleje štěrbinou a položte ji na talíř pokrytý papírovými utěrky, aby se přebytečné mazivo nasáklo. Opakujte proces drcení a smažení se zbývajícími cukrovinkami.
- Při smažení nezapomeňte sledovat teplotu oleje a odpovídajícím způsobem upravovat teplotu. Pokud je olej příliš chladný, cukrářské tyčinky nebudou dostatečně rychle smažit a pohlcují příliš mastnotu. Je-li olej příliš horký, zvnějšku ztmavne, než se uvnitř úplně zahřeje a zanechá vám částečně zmrazený cukrár.
Podáváme hluboké smažené kandované tyčinky
- Poté, co se vaše sladké tyčinky smažou, nechte je mírně vychladnout, pak je lehce poprášte cukrovinkami a servírujte, když jsou stále mírně teplé.
- Pro extrémní laskavost je podáváme s teplou omáčkou, karamelovou omáčkou, malinovou omáčkou nebo šlehačkou.