V řečtině: μπεκρέ μεζέ, pronounced beh-KREE meh-ZEH
Recepty na jídlo se značně liší, používají téměř všechny druhy masa, různé zeleninové plátky a koření , ale všichni mají jednu společnou věc: jsou vařené s vínem. Toto pokrmy vyžadují vepřové maso a je klasickou mezí, kterou můžete podávat s robustním červeným vínem.
(Zobrazit tento recept ve videu.)
Co budete potřebovat
- 2 liber chudé vepřové rameno (řezané v 1 1/2 palce kusů)
- 1 střední cibule (nakrájené na kostičky)
- 1/3 šálku červeného vína
- 1/4 šálku vody
- 1/2 paprika (červená, zaočkovaná, nakrájená na tenké kroužky)
- 1/2 papriku (zelené, naočkované, nakrájené na tenké kroužky)
- 1/2 banánového pepře (nebo pepperoncini pepře, naočkované, nakrájené na tenké kroužky)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky pepře
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1 čajová lžička oregano (sušená řečtina)
- Olivový olej 1/3 až 1/2 palec (pro smažení)
Jak to udělat
V pánvi nebo pánvi s těžkým dnem opečte cibuli v poměru 1/3 - 1/2 palce oleje. Přidejte maso, nižší teplo a hnědé na 20 minut, míchání často, aby se maso nepřikládalo k pánvi. Přidejte víno a pokračujte v vaření po dobu 20 minut a míchání často. Přidejte vodu a vařte 10 minut déle. Mícháme papriky a sůl a vaříme 10 minut. Přidejte pepř, kmín a oregano, míchat 2 minuty a vyjměte z tepla.
Podáváme na salátových deskách v poměru 8-10 kusů na desku jako meze.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1074 |
| Celkový tuk | 87 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 55 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodík | 521 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 60 g |